需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。A.1.0B.6.25C.0.95D.0.14
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。
A.1.0
B.6.25
C.0.95
D.0.14
相关考题:
按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于A、其他双糖并不水解B、蔗糖可获得还原性C、葡萄糖出现旋光性质改变D、淀粉可发生糊化E、单糖受到破坏
单选题用碘量法测定头孢菌素含量时,应以( )。A未经水解的标准品溶液作空白试验进行校正B经过水解的样品溶液作空白试验进行校正C未经水解的样品溶液作空白试验进行校正D经过水解的标准品溶液作空白试验进行校正E标准品溶液作空白试验进行校正
单选题按照国标方法(GB5009.8—2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于( )。A其他双糖并不水解B蔗糖可获得还原性C淀粉可发生糊化D葡萄糖出现旋光性质改变E单糖受到破坏
填空题某样品经水解后,其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%,若换算为淀粉,则其含量为()若换算为蔗糖,则其含量为()。