2、酿酒酵母的营养体是（）。A．单倍体B．二倍体C．多倍体D．单倍体和二倍体

2、酿酒酵母的营养体是（）。

A．单倍体

B．二倍体

C．多倍体

D．单倍体和二倍体

参考答案和解析
对

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高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。
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请描述酿酒酵母生活史全过程。
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在Saccharomycescerevisiae（酿酒酵母）的生活史中，（）。A、营养体只能以单倍体形式存在B、营养体只能以二倍体形式存在C、营养体既能以单倍体又能以二倍体形式存在D、未发现二倍体营养体
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简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
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简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
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酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
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高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（）、（）等。
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适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
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类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以（）形式存在。
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酿酒酵母表达系统应考虑什么？
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2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。A、各种酵母菌B、假丝酵母C、酿酒酵母D、曲霉菌
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一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A、白假丝酵母B、大肠杆菌C、酿酒酵母D、毕赤氏酵母
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一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A、白假丝酵母B、大肠杆菌C、酿酒酵母D、红酵母
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酿酒酵母表达系统的优缺点?
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发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
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酿酒酵母营养体是（）。A、单倍体B、二倍体C、单倍体和二倍体同在D、多倍体
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用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
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判断题酿醋用的酵母菌和酿酒用的酵母相同。A对B错
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单选题在Saccharomycescerevisiae（酿酒酵母）的生活史中，（）。A营养体只能以单倍体形式存在B营养体只能以二倍体形式存在C营养体既能以单倍体又能以二倍体形式存在D未发现二倍体营养体
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填空题酵母菌的营养体既可以单倍体（n）也可以二倍体（2n）形式存在，酿酒酵母是这类生活史的代表，其特点为（）、（）和（）。
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单选题2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。A各种酵母菌B假丝酵母C酿酒酵母D曲霉菌
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填空题类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以（）形式存在。
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问答题简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
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问答题酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
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单选题一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A白假丝酵母B大肠杆菌C酿酒酵母D红酵母
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单选题不形成菌丝体的是：（）A毛霉B麦角C禾柄锈菌D酿酒酵母
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