动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是() A、鸡油B、牛油C、猪油D、鱼油
脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高，其相变温度( )A. 越低B. 越高C. 居中D. 先高后低E. 先低后高
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果 A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%。此题为判断题(对，错)。
膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物的抗冷性就越强此题为判断题(对，错)。
关于猪油的叙述，正确的是( )。A.单不饱和脂肪酸含量高B.多不饱和脂肪酸含量高C.常温下呈液态D.被称为油E.被称为脂
一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。
影响膜脂流动性的因素有（）A、脂肪酸链的不饱和程度B、链的长度C、胆固醇的含量D、卵磷脂与鞘磷脂的含量
在体内被称为“不动脂”的脂类是（）A、类脂B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸E、亚油酸
关于猪油的叙述，正确的是（）A、常温下呈液态B、被称为油C、被称为脂D、单不饱和脂肪酸含量高E、多不饱和脂肪酸含量高
膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是（）A、磷脂的不饱和程度低、烃链短B、磷脂的不饱和程度低、烃链长C、磷脂的不饱和程度高、烃链短D、磷脂的不饱和程度高、烃链长E、以上都不对
临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。A、胆固醇B、低密度脂蛋白C、葡萄糖D、脂肪
与膜的流动性有关的是（）A、膜蛋白与膜脂的结合方式B、脂类与蛋白质的比例C、卵磷脂与鞘磷脂的比值D、膜脂的脂肪酸链的不饱和程度和链长E、胆固醇的含量
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
植物在冷冻胁迫条件下，生物膜会发生膜相改变，膜脂相变温度与膜脂的脂肪酸成分有关，脂肪酸碳链越（），不饱和脂肪酸含量越（），植物的抗寒性越强。
膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。A、高B、低C、不受影响
膜脂中（）在总脂肪酸中的相对比值，可作为衡量植物抗冷性的生理指标。A、脂肪酸链长B、脂肪酸C、不饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸双键
膜脂的不饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。A、抗寒性B、抗旱性C、抗热性D、抗涝性
单选题膜脂中（）在总脂肪酸中的相对比值，可作为衡量植物抗冷性的生理指标。A脂肪酸链长B脂肪酸C不饱和脂肪酸D不饱和脂肪酸双键
单选题大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C多不饱和脂肪酸D不饱和脂肪酸E亚油酸
单选题关于猪油的叙述，正确的是（ ）。A常温下呈液态B被称为油C被称为脂D单不饱和脂肪酸含量高E多不饱和脂肪酸含量高
多选题影响膜脂流动性的因素有（）A脂肪酸链的不饱和程度B链的长度C胆固醇的含量D卵磷脂与鞘磷脂的含量
多选题与膜的流动性有关的是（）A膜蛋白与膜脂的结合方式B脂类与蛋白质的比例C卵磷脂与鞘磷脂的比值D膜脂的脂肪酸链的不饱和程度和链长E胆固醇的含量
单选题膜脂中（ ）与总脂肪酸的相对比值，可作为衡量植物抗冷性的生理指标。A不饱和脂肪酸双键B饱和脂肪酸C不饱和脂肪酸D脂肪酸链长
单选题反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A氧化B皂化C水解D氢化
填空题膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越（）。