牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%。此题为判断题(对，错)。

牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%。

此题为判断题(对，错)。

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动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是() A、鸡油B、牛油C、猪油D、鱼油

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牛脂中的不饱和脂肪酸质量分数为88%。( ) 此题为判断题(对，错)。

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反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果 A、氧化B、皂化C、水解D、氢化

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在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。A.类脂B.饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.必需脂肪酸

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关于猪油的叙述，正确的是(　　)。A.单不饱和脂肪酸含量高B.多不饱和脂肪酸含量高C.常温下呈液态D.被称为油E.被称为脂

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在体内被称为“不动脂”的脂类为（　　）。A.类脂B.饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸

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181、脂是指脂肪中所含的不饱和脂肪酸含量低，在常温下为固态。

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研究表明，膜脂中不饱和脂肪酸的含量和不饱和程度越高，越能有效地抵御冷害伤害。

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海水鱼脂质中脂肪酸的组成特性为脂肪酸碳链长（皂化价低）；不饱和脂肪酸含量高；不饱和程度大（碘价高）；富含n-3多不饱和脂肪酸；多烯型脂肪酸都具有共轭双键结构。

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