4、蛋白质腐败作用产生的物质全部对人体有害

4、蛋白质腐败作用产生的物质全部对人体有害

参考答案和解析
在消化过程中，有一小部分蛋白质不被消化，也有一小部分消化产物不被吸收。肠道细菌对未被消化的蛋白质和未被吸收的蛋白质消化产物所起的作用，称为腐败作用。腐败作用是细菌本身的代谢过程，以无氧分解为主，其产物大多对人体有害，如胺类、氨、苯酚、吲哚、甲基吲哚及硫化氢等。但也可产生少量机体有用的物质如脂肪酸和维生素等。

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氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()
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肉的腐败是由于腐蚀菌作用使蛋白质分解成有害物质的结果。() 此题为判断题(对，错)。
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食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。(判断对错)
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环境有害物质是指环境中对人体可产生不良作用的（ ）
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蛋白质经腐败作用不产生的物质是A.胺B.氨C.吲哚D.苯酚E.尿素
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毒物是指凡作用于人体产生有害（）或器质性病理变化的物质。
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所谓毒物，就是作用于人体，并产生有害作用的物质。
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凡作用于人体产生有害作用，引起机体功能或器质性病理变化的物质叫（）。A、可燃物B、毒物C、污染物D、助燃物
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有毒有害物质信息卡的内容是将各种有毒有害化学物质的物理化学特性、对人体的毒性作用、防护技术与措施等列入其中。
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危险性评估中危险性特征描述是指（）。A、对有害物质的健康损害作用进行定性、定量评价的过程B、对可能进入人体的有害物质水平进行定性定量的评估C、对有害物质发生的概率及其产生的有害作用的严重性进行定性定量估计D、对存在与环境中有害健康的物质的鉴定
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腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用
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腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）
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肉腐败时产生的有害物质有（）。A、腐胺B、组胺C、尸胺D、色胺
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食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害
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焊接、切割及有关工艺过程产生的有害物质，对人体不同器官的影响可分为：（）A、对肺产生作用的物质B、有毒物质C、致癌物质D、对视力产生作用的物质
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阿司匹林在生产中，由于乙酰化不完全或贮藏中水解产生对人体有害的物质（）。
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臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，还含大量蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
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食品添加剂进入人体后，最好能参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外；或者不被消化道所吸收，全部排出体外；不能在人体内分解或与食品作用后形成对人体有害的物质。
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食品添加剂进入人体后，最好能（）。A、参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外B、不被消化道所吸收，全部排出体外C、不能在人体内分解D、不会与食品作用后形成对人体有害的物质
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毒物是指（）A、进入人体后产生毒害作用的物质B、一类国家禁止使用的物质C、主要指对人体有害的农药D、主要是指细菌产生的内毒素和外毒素E、现仍无明确定义
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关于腐败作用的正确叙述的是（）A、主要在小肠中进行B、是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C、主要是氨基酸脱羧和分解作用D、产生的多是有害物质E、可以生成少量维生素
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判断题食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害A对B错
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单选题关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（　　）。A主要在大肠进行B是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用D腐败作用产生的多是有害物质E腐败作用产生的多是无害物质
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多选题肉腐败时产生的有害物质有（）。A腐胺B组胺C尸胺D色胺
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单选题毒物是指（）A进入人体后产生毒害作用的物质B一类国家禁止使用的物质C主要指对人体有害的农药D主要是指细菌产生的内毒素和外毒素E现仍无明确定义
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问答题工业有害物对人体产生有害作用的程度取决于的因素有哪些？
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单选题关于腐败作用叙述正确的是（）A是肠道细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用B主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用C主要在大肠进行D腐败作用产生的都是有害物质E是细菌本身的代谢过程，以有氧分解为主
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单选题对硝化反应能产生抑制作用的有毒有害物质不包括（）AHgBClO4CHCNDNO2-
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