多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在( )A.无甜味B.可溶于热水C.不溶于乙醇D.无旋光性E.难溶于冷水
多糖类化合物的性质是A、无甜味B、易溶于乙醇C、易溶于甲醇D、易溶于有机溶剂E、易溶于冷水
除水外，人体构成的主要成分是A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、电解质E、维生素
除水外，人体构成的主要成分是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.电解质E.维生素
关于多糖的叙述正确的是A.无甜味B.有甜味C.不溶于热水D.溶于冷水E.溶于有机溶剂
多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在（）A、无甜味B、可溶于热水C、不溶于乙醇D、无旋光性E、难溶于冷水
泡茶是用开水浸泡成品茶，使茶叶中（）溶解于水，成为茶汤的过程。
茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。
对甘草皂苷性质的论述错误的是（）A、易溶于热稀乙醇B、其钾盐易溶于水C、易溶于无水乙醇D、有微弱的起泡性E、有甜味
氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
水的软硬程度会影响茶叶的有效成分的溶解度。（）中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，固茶汤味浓。A、泉水B、江河水C、雪水D、自来水
下列关于茶多酚的描述中，错误的是（）A、是从茶叶中提取的多酚类复合物，共有30多种B、以儿茶素类为主体，占60%～80%C、茶多酚中抗氧化剂作用的主要成分是儿茶素类D、不易溶于水、醇、乙酸乙脂等
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。
单糖是糖类的最简单形式，由（）组成，易溶于水，有甜味。A、一个糖分子B、单糖分子C、多个糖分子D、半乳糖
（）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A、色素B、茶多酚C、无机成分D、糖类
多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（） A、易溶于水B、无甜味C、难溶于冷水D、不溶于醇E、无旋光性
判断题“茶性俭”，指茶叶中可溶于水的物质不多。A对B错
多选题多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在（）A无甜味B可溶于热水C不溶于乙醇D无旋光性E难溶于冷水
多选题多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（）A易溶于水B无甜味C难溶于冷水D不溶于醇E无旋光性
单选题（）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A色素B茶多酚C无机成分D糖类