应用电位滴定进行样品分析,结果评价时无须考虑的操作要素包括()。 A、搅拌速度B、滴定速度C、进样量D、初始体积
感官评定时的注意事项()A、随机的三位数字编号B、随机摆放C、待检样品数量不超过8个D、鉴定的顺序对感官评定无影响E、嗅技术使用每个样品最多3次
对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（ ）min清洗期。A.2B.3C.4D.5
将实物产品质量特性和标准样品（件）、极限样品及程度样品进行比较判定属于( )。A.物理检验 B.化学检验C.感官检验 D.在线检测
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
原料感官检验时，取一定量的样品进行（）、（）、（）、（）检验；并与（）对比，如果前后两批次样品之间，（）有明显差异，则加倍取样。
无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。
局部循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。
检测开始前和检测完成后，样品管理员必须对被测样品进行认真检查，对样品的（），（），（），（）等感官性物标的详细内容。
感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。
英博公司判别产品感官品质一致性的TTT法是将待评样品与（）品进行比较，评价其（）。
在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（）和（）。A、选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练B、是以样品去测量人群对它的感官反应C、也称B型感官品评D、对于同一样品，不同的人会得出相似的评价
要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（）可以直观的得出结果。A、仪器测定法B、分析评价法C、感官品评法D、图形比较法
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。A、评分法B、排序法C、不一定相同D、完全相同
TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。
随机抽取极少数样品，进行复核性的检验，察看质量水平的现状，并做出准确的评价为（）。A、感官检验B、审核检验C、抽样检验D、全数检验
填空题进行食品感官鉴评时要注意样品的摆放顺序，把样品呈送给鉴评员，要保证样品在每个位置上出现的几率相同或采用（）摆放法。
填空题当有些食品不能直接感官评价时，需要借助载体，在选择样品和载体混合时，应避免二者间的（）或（）作用。
多选题感官评价要获得理想结果必需具备以下三个要素（）。A外部环境条件B品评员C适宜的器皿D样品的制备
判断题在进行“A”—非“A”试验时，分发给每个鉴评员的样品数应相同，并且样品“A”和样品非“A”的数目也必须相同。A对B错
多选题感官评定时的注意事项（）A随机的三位数字编号B随机摆放C待检样品数量不超过8个D鉴定的顺序对感官评定无影响E嗅技术使用每个样品最多3次
多选题下列属于乳及乳制品感官评价一般原则和方法的是（）。A评价人员必须具有良好的生理和精神条件B样品温度适中C样品应存贮一定时间后再进行评定D采样方法要标准
填空题差别检验的目的是要求评价员对（）的样品，作出是否存在感官差别的结论。其结果是以做出不同结论的（）的数量及检验次数为基础进行概率统计分析。
单选题随机抽取极少数样品，进行复核性的检验，察看质量水平的现状，并做出准确的评价为（）。A感官检验B审核检验C抽样检验D全数检验