6、乳酸的积累量越高，泡菜的风味越好。

6、乳酸的积累量越高，泡菜的风味越好。

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相关考题：

白酒中高级醇含量越高，风味越好。此题为判断题(对，错)。
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碳元素对钢材性能的影响为( )。A．钢的含碳量越高，钢材的硬度、强度越高，塑性和韧性越好B．钢的含碳量越高，钢材的硬度、强度越高，塑性和韧性越差C．钢的含碳量越高，钢材的硬度、强度越低，塑性和韧性越好D．钢的含碳量越高，钢材的硬度、强度越低，塑性和韧性越差
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建筑用的碳素钢，含碳量越高，钢材的()。A:弹性越大、韧性越好B:硬度越大、强度越高C:韧性越好、塑性越差D:可焊性越好、塑性越差
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制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增值，这种现象包括（　）。 A.种间斗争和种内斗争B.共生和寄生C.竞争和寄生D.竞争和种内斗争
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泡菜的酸感和脆嫩风味，主要是下列哪种物质的作用而引起的（）A、醋酸B、乳酸C、苹果酸D、柠檬酸
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要获得高蠕化率的蠕铁铸件，必须做到（）。A、残余Mg、RE越高越好B、碳硅当量越高越好C、原铁水含碳量越低越好D、残余Mg、RE量适度
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下列关于温度影响果实品质的叙述正确的是（）A、一般温度较高，果实含糖量低B、温度越高，着色越好，品质越好C、昼夜温差对果品有明显的影响D、昼夜温差越大，糖酸比越低，风味越好
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脱碳单元对CO2吸收的影响因素说法正确有（）。A、溶液的浓度越高吸收效果越好B、碱液的再生度越高吸收效果越好C、压力越高吸收效果越好D、溶液的循环量越大吸收效果越好
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积累是扩大再生产的源泉，所以积累率越高越好。
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在评价烧结矿的品位时，认为含铁量越高，品位越好，质量越好。
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钢中含碳量越高，钢的质量越好。
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碳钢中含碳量越高，强度硬度越高，性能越好。
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合金量越高，钢的焊接性越好。
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含铬量越高，钢的焊接性越好。
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我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
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环境温度越高，风机上量越好。
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白酒中高级醇含量越高，风味越好。
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钢材中的含碳量越高，其强度越高，可焊性越好。
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泡菜发酵初期，乳酸积累为（）
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生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的积累影响较大，一般情况下培养基中含氮量越高，则细胞中蛋白质含量越高，而且碳含量越高，油脂积累量越高；
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钢的含碳量越高，其强度、硬度越高，塑性、韧性越好。
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碳素钢的牌号越大，则含碳量越高，其强度（），塑性。A、越高，越好B、越高，越差C、越低，越好D、越低，越差
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对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸菌活动的温度为（）
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单选题泡菜的酸感和脆嫩风味，主要是下列哪种物质的作用而引起的（）A醋酸B乳酸C苹果酸D柠檬酸
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判断题民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）A对B错
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多选题制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）A竞争B共生C寄生D种内斗争
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判断题积累是扩大再生产的源泉，所以积累率越高越好。A对B错
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单选题碳素钢的牌号越大，则含碳量越高，其强度（），塑性。A越高，越好B越高，越差C越低，越好D越低，越差
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