【单选题】酸味主要作用:A．收敛、补虚B．收敛、固涩C．收敛、清热D．收敛、软坚E．温中

【单选题】酸味主要作用:

A．收敛、补虚

B．收敛、固涩

C．收敛、清热

D．收敛、软坚

E．温中

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AC

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酸味的作用特点是查看材料
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第 72 题 酸味的作用特点是（　　）
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酸味药所含鞣质的主要药理作用是A、降低血压B、镇静C、利尿消肿D、止泻、止血E、镇咳、祛痰
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酸味的作用特点是（ ）
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酸味药的作用是（ ）。
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酸味烹调的主要作用是（ ）。
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以下哪项是酸味药的主要药理作用A解热B发汗C利胆D保护创面E抗肿瘤
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酸味药的主要药理作用是A.解热B.发汗C.保护创面D.抗菌E.利胆
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酸味药所含鞣质的主要药理作用是（）A、降低血压B、镇静C、利尿消肿D、止泻、止血
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甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。A、酸味和苦味B、苦味和咸味C、酸味和咸味D、咸味
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调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。A、甜味剂B、酸味剂C、营养强化剂D、色素载体
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醋的调味作用主要表现在（）。A、增加鲜美味、香味，酸味B、增加鲜美，促进钙质的吸收C、曾加香味，酸味，保护维生素D、增加鲜味、酸味杀菌除异味
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醋是常用的酸味调料，其酸味主要来自（）。A、柠檬酸B、碳酸C、草酸D、乙酸
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甜味和酸味的相互作用
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酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。
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下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等C、适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用D、酸味一般可独立呈味
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酸味剂在食品中的作用有哪些？举出食品加工中常用的酸味剂？
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单选题酸味所示的作用是（　　）。ABCDE
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单选题什么味具宣泄、清热燥湿作用。（）A苦味B辛味C甘味D酸味
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填空题酸味药有________的作用，可治疗________。
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单选题酸味药所含鞣质的主要药理作用是（）A镇静B镇咳、祛痰C利尿消肿D止泻、止血E降低血压
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单选题酸味药的主要药理作用是（　　）。A解热B发汗C保护创面D抗菌E利胆
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单选题五味中酸味的作用是（　　）。ABCDE
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单选题酸味的不良作用是（ ）
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单选题下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。A酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B酸可以促进钙质的吸收和使用C酸味可以帮助消化、刺激食欲D酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
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单选题涩味与何种味作用相似( )A苦味B咸味C酸味D辛味E甘味
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多选题酸味的药物主要作用有（）。A收敛B行气C固涩D散结
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单选题五味中酸味药的作用是（　　）。ABCDE
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