酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

相关考题：

酸味感的味觉神经分布在()部位。 A、舌尖B、舌根C、舌边
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水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。 A.甜味成分被破坏B.蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用C.含酸物质增加D.热的温度改变了味觉
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最符合味觉形成的原因是( )。 A.化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的B.挥发性的芳香物质刺激嗅觉神经产生的C.呈味物质刺激味觉感应器官产生的D.非化学物质物质刺激触觉神经产生的
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形成食物酸味的根本物质是______。 A.氢氧离子B.氯离子C.氢离子D.钠离子
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下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。A、酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B、酸可以促进钙质的吸收和使用C、酸味可以帮助消化、刺激食欲D、酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
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从刺激到产生味感的速度很快，相对说，酸味消失（）。A、最快B、快C、慢D、最慢
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根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。A、心理味觉、化学味觉和生理味觉B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种C、软嫩、老硬、冷热和滑涩D、化学味觉和物理味觉
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在人体味觉器官能够形成酸味的物质是（）。A、氢离子B、氢氧离子C、钠离子D、钙离子
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从生理角度来说，味觉一定要是对味蕾产生刺激而产生的感觉。
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食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
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舌尖可以辨别的基本味觉是（）A、甜味B、苦味C、酸味D、咸味
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最符合味觉形成的原因是（）。A、化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的B、挥发性的芳香物质物质刺激嗅觉神经产生的C、呈味物质刺激味觉感应器官产生的D、非化学物质物质刺激触觉神经产生的
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酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）
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白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
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味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
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下列描述不是由于酸味物质引起的（）。A、清新B、浑浊C、尖酸D、粗糙
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白酒中的酸味，主要是（）和（）。
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属于味觉范围的有（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
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呈酸味的本体是（）。A、钠离子B、钾离子C、氯离子D、氢离子
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味觉是由于某种（）刺激大脑神经产生的特殊感知觉。
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水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。A、甜味成分被破坏B、蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用C、含酸物质增加D、热的温度改变了味觉
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发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。A、酵母B、果酸C、乳酸D、醋酸
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下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等C、适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用D、酸味一般可独立呈味
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酸味与甜味、咸味、苦味等味觉可互相影响。
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下述哪种不是影响酸味剂酸味的因素？（）A、温度。B、浓度。C、其它味觉。D、食品粘度。
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问答题酸味的刺激阈值常用什么表示？请给出无机酸和有机酸的酸味阈值。
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单选题下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。A酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B酸可以促进钙质的吸收和使用C酸味可以帮助消化、刺激食欲D酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
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