测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。
饲料中铅的含量测定，样品上机液为( )。A.酸性B.碱性C.中性D.不确定
高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至酸性。
高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。A、碱性B、酸性C、弱酸性D、近中性
采用非水滴定测定硫酸阿托品含量时，滴定液与样品的摩尔比为（），测定硫酸奎宁片剂时，滴定液与样品的摩尔比为（），测定硫酸奎宁时，滴定液与样品的摩尔比为（）。
不同的食品，不同的检验项目，抽样检验对样品的数量要求不通过，但样品的数量至少应满足（）的需要。A、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理B、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理C、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测D、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测
薄层色谱法只能定性或半定量测定食品中糖精钠的含量。
测定酸性样品的水分含量时，也可以采用铝皿作为容器。
测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。
测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。A、将样品灼烧B、将样品水浴蒸干C、将样品烘干D、将样品直接加热至干
化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
测定糖精钠含量时样品液要酸化其目的是利于乙醚提取。
定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。
判断题高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至酸性。A对B错
问答题在食品分析中，测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理？
单选题高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。A碱性B酸性C弱酸性D近中性
问答题测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
问答题直接滴定法测定食品还原糖含量时，对样品液进行预滴定的目的是什么？
填空题采用非水滴定测定硫酸阿托品含量时，滴定液与样品的摩尔比为（），测定硫酸奎宁片剂时，滴定液与样品的摩尔比为（），测定硫酸奎宁时，滴定液与样品的摩尔比为（）。
填空题化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
单选题测定食品中（）含量时，一般不能用干法灰化法处理样品。APbBCuCZnDHg
填空题测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。
填空题食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为（）、（）两大类，紫外分光光度法测定食品中糖精钠时，样品处理液酸化的目的是（），因为糖精易溶于乙醚，而糖精钠难溶于乙醚。
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。