14.油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物。
14.油脂是脂肪酸甘油三酯的混合物。
参考答案和解析
正确
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下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（ ）A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C.化学性质稳定D.具有适宜的熔点，易酸败E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
下列关于半合成脂肪酸脂作为栓剂的基质叙述不正确的是A:是目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C:化学性质稳定D:具有适宜的熔点，易酸败E:国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C:化学性质稳定D:具有适宜的熔点，易酸败E:国内已投产的有半合成椰子油酯，半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
下列关于油脂性基质的叙述正确的是（）。A、可可豆脂具有多晶型B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、可可豆脂是一种固体脂肪
单选题食用动物油脂的主要成分是（）。A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸甘油酯C磷脂D饱和脂肪酸甘油酯E不饱和脂肪酸