蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成永久性()的能力,其主要由于蛋中含()的关系。
上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。 A.麻茸包B.奶皇包C.冰肉包D.叉烧包
下列属于冷冻甜食的点心是( )。A.木司B.奶油泡夫C.吐司D.蛋塔
上世纪三、四十年代，广式点心的四大天王为：干蒸烧卖、虾饺、（）、蛋挞。A、麻茸包B、奶皇包C、冰肉包D、叉烧包
生产蛋糕时选用的蛋品是（）。A、蛋粉B、鲜蛋C、冷冻蛋D、浓缩蛋
肠粉、虾饺、蛋挞是我国哪个省的特色小吃（）A、陕西B、河北C、广东D、四川
请解释“谏不入，悦复谏，号泣随，挞无怨”中的“不入”的意思是？
请解释《弟子规》中，“号泣随，挞（ta）无怨”中的“挞”是指？
下列哪种为多层次烘培食品（）A、法国面包B、丹麦面包C、蛋挞D、奶油饼
液体蛋是很方便的烘焙材料，下列叙述何者为正确（）A、液体蛋应冷藏以防变质B、液体蛋变质时初期PH值会升高C、液体蛋可加糖冷冻保存D、以上皆是
制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）A、1：1：1.5B、1.5：1：1C、1：1.5：1D、1：1：2
蛋挞成品馅心出现糖心是因为掌握好候不当，未熟蛋糖果水质量差。
下列属于冷冻甜食的点心是（）。A、木司B、奶油泡夫C、吐司D、蛋塔
烤制好的蛋挞的效期为（）A、60分钟B、90分钟C、30分钟D、15分钟
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。
单选题烤制好的蛋挞的效期为（）A60分钟B90分钟C30分钟D15分钟
多选题以下选项中，属于澳门特色小吃的有（ ）。A葡式蛋挞B马介休C水蟹粥D云吞面E鼎边锉
单选题澳门当地最受欢迎的美食是（ ）。A水蟹粥B葡式蛋挞C马介休D相思酥
问答题请解释《弟子规》中，“号泣随，挞（ta）无怨”中的“挞”是指？
单选题（ ）被称为澳门第一美食，是澳门美食的代表性名词之一。A葡式蛋挞B猪扒包C马介休D水蟹粥
单选题hello tart蛋挞店需要融资多少？（）A1万B1.5万C2万D2.5万
判断题葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。A对B错
填空题蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中，能形成永久性（）的能力，其主要由于蛋中含（）的关系。