()是杀菌釜的一个基本参数 A.平均无故障工作时间B.杀菌釜重量C.杀菌釜制造单位D.杀菌釜编号
下列哪类药物属于繁殖期杀菌药（ ）A：氨基糖苷类B：青霉素类C：氯霉素类D：多黏菌素E：四环素类
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌。
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（）。A、气味杀菌B、冷冻杀菌C、放射线杀菌D、机械杀菌
下列哪类药物属于繁殖期杀菌药（）A、β-内酰胺类B、多粘菌素类C、四环素类D、氯霉素类E、氨基糖苷类
下列哪类不属于杀菌或抑菌药物A、抗生素B、喹诺酮类C、磺胺类D、非甾体抗炎类
下列哪类药物属于繁殖期杀菌药（）A、氨基糖苷类B、青霉素类C、氯霉素类D、多黏菌素BE、四环素类
回转式杀菌锅的优点是：杀菌温度均匀；可缩短（）； 可降低（）。特别适用于（）的杀菌。
下列杀菌设备，（）为间歇式。A、轨道回转式B、静水压式C、水封式D、淋水回转式
红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。
常压连续杀菌设备常用（）作加热介质，按加热方式可以分为（）式和淋水式两种.这种杀菌设备常用（）式输送机输送，按传送方式可以分有（）层式和（）层式。
回转式杀菌锅的优点是：（）均匀；可缩短（）；可提高杀菌效率；产品质量稳定.适用于（）杀菌.。它的缺点是：操作要求高，杀菌锅（）容积降低；因使用热水循环，因此有锅体结垢作用，须对（）进行处理。
罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。A、无笼杀菌锅B、常压连续回转式杀菌锅C、静水压杀菌锅D、连续式杀菌锅
下列杀菌设备中，（）杀菌设备属于连续式。A、静水压式B、浸水回转式C、无篮式D、淋水回转式
间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和（）式两类。
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和（）两类； 按杀菌时的操作压力可以分为（）式和（）式两类。
间歇式杀菌设备有哪些，他们采用的是常压杀菌还是加压杀菌？
问答题罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
单选题处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。A无笼杀菌锅B常压连续回转式杀菌锅C静水压杀菌锅D连续式杀菌锅
填空题红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。
判断题用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。A对B错