问答题罐头食品杀菌有哪些要求?按杀菌程度,杀菌分为哪两种?

问答题
罐头食品杀菌有哪些要求?按杀菌程度,杀菌分为哪两种?

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相关考题:

商业灭菌是指A.牛奶的杀菌B.啤酒的杀菌C.酱油的杀菌D.葡萄酒的杀菌E.罐头食品的杀菌

符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。A、完全灭菌B、商业无菌C、微生物失活D、高压杀菌

商业灭菌是指()。A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌C、酱油的杀菌D、葡萄酒的杀菌E、罐头食品的杀菌

杀菌剂按作用原理可分为:()和()两种类型。

按化学成分划分,杀菌剂可分为()A、无机杀菌剂B、有机杀菌剂C、微生物杀菌剂D、植物性杀菌剂

举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义

按防治原理,可将杀菌剂分为保护性杀菌剂、()杀菌剂、铲除性杀菌剂。

罐头食品杀菌有哪些要求?按杀菌程度,杀菌分为哪两种?

影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些?

解释罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌的区别。

罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

罐头食品常用的杀菌方法有哪些?

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。

罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()式和()式两类;按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和()式两类。

罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()和()两类; 按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。

简述罐头食品热杀菌的原理。

何谓罐头食品杀菌?

问答题影响罐头食品加热杀菌效果的因素有哪些?

多选题按化学成分划分,杀菌剂可分为()A无机杀菌剂B有机杀菌剂C微生物杀菌剂D植物性杀菌剂

问答题罐头食品常用的杀菌方法有哪些?

填空题罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

单选题罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。A完全灭菌B商业无菌C微生物失活D高压杀菌

单选题商业灭菌是指()A牛奶的杀菌B啤酒的杀菌C酱油的杀菌D葡萄酒的杀菌E罐头食品的杀菌

问答题影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些?

单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

问答题简述罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌的区别。