服务员的文化水平对提高餐厅社会声誉有直接影响。() 此题为判断题(对，错)。
企业库存管理水平的高低直接影响着企业的()。 A、设计能力B、市场地位C、资金周转效率D、生产水平
酒店安全工作不仅直接关系酒店的正常经营,影响宾客的满意度、酒店的经济效益、酒店的声誉和形象,还会关系到国家的声誉。() 此题为判断题(对，错)。
服务员是否有文明礼貌的服务态度,对( )有直接影响。 A.服务员能否继续工作B.餐厅社会声誉的高低C.提高饭菜质量D.提高管理水平
餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。
酒店餐饮部门大多采取（）管理体制，即（）、（）、（）、（）。
对于酒店来说，客人投诉的可以起到（）作用。A、发现酒店存在的问题B、改善宾客关系C、提高管理水平D、提高服务质量
企业库存管理水平的高低直接影响着企业的资金周转效率。
饭店的（）是饭店的生命。A、服务质量B、设备C、声誉D、管理水平
酒店保洁卫生工作的好坏体现了酒店管理服务水平和服务质量。
酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的（）。A、10%～20%B、30%～40%C、50%～60%D、70%～80%
下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）A、庄严大气，高档正式B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨C、提供的餐饮产品和服务极富特色D、消费水准一般较高
除了直接获得收益外，酒店提供会议服务的另一重要原因是（）。A、创建新产品和服务B、扩大酒店的声誉，赢得更多的业务C、促销酒店的客房D、建立会议服务标准
厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）A、酒店利润B、产品声誉C、企业形象D、营业额
最能体现饭店产品的质量是（）。A、服务B、设施设备C、声誉D、管理水平
在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部
（）材料管理水平的高低，可以直接影响到企业的经济效益。
（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。A、餐饮服务的好坏B、餐饮菜品质量的好坏C、服务技能的好坏D、餐饮管理水平的高低
酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的（）。
（）是影响服务质量的根本原因。A、员工素质B、客人素质C、管理水平D、酒店文化
单选题饭店的（）是饭店的生命。A服务质量B设备C声誉D管理水平
单选题最能体现饭店产品的质量是（）。A服务B设施设备C声誉D管理水平
单选题（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。A餐饮服务的好坏B餐饮菜品质量的好坏C服务技能的好坏D餐饮管理水平的高低
判断题酒店保洁卫生工作的好坏体现了酒店管理服务水平和服务质量。A对B错
单选题厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）A酒店利润B产品声誉C企业形象D营业额
多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小