从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。此题为判断题(对，错)。
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？
啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。
啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的，共同影响着啤酒的质量。
从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
对一个风味或口味的刺激，能确实识别出是什么味的最低浓度称为（）。A、绝对阈值B、识别阈值C、差异阈值D、临界阈值
啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。
啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。
去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
问答题为了改善啤酒风味，要控制酵母增殖量，应采取什么措施？
填空题啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
填空题啤酒的风味物质在（）、（）、（）等条件下易发生化学变化，从而会引起啤酒风味的改变。
填空题啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
填空题啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。