填空题啤酒的风味物质在（）、（）、（）等条件下易发生化学变化，从而会引起啤酒风味的改变。

填空题
啤酒的风味物质在（）、（）、（）等条件下易发生化学变化，从而会引起啤酒风味的改变。

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从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。此题为判断题(对，错)。
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啤酒风味检测通常使用()等仪器。
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去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对，错)。
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啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
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啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？
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简述啤酒中的风味物质
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啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
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高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
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说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？
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简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？
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啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。
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啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
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啤酒过滤的作用是（）。A、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽B、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性）C、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性D、除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质E、除去啤酒中引起混浊的金属离子
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高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。
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从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
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啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。
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啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？
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啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。
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去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
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啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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多选题啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。A降低生产成本B提高啤酒的发酵度C改变啤酒的风味D改进啤酒的泡沫性能
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填空题啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
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问答题简述啤酒中的风味物质
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问答题它赋予啤酒特有风味的主要物质成分是什么？
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问答题啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？
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填空题啤酒的风味物质必须限制在某个范围内，超出范围就会带来风味病害，这个范围称为风味（）
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填空题啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及有沉淀，称“（）”。啤酒丧失原有风味，风味恶化，称“（）”。
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