食物在烹饪后,由于重量发生了变化,因此其营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量也会随之发生变化。
食物在烹饪后,由于重量发生了变化,因此其营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量也会随之发生变化。
参考答案和解析
错误
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下列关于1992,2002和2012年三大营养素供能比变化下列说法错误的是( ) A、蛋白质变化不大B、碳水化合物逐年下降C、脂肪逐年增加D、碳水化合物逐年上升E、1992年和2002年蛋白质供能比未发生变化
在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中,确定了四种核心营养素,并要求在预包装食品的营养标签中,必须注明其含量等内容,这四种核心营养素是()A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素D、维生素、微量元素、能量、钠
判断题在食物所提供的三大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物中,脂肪和碳水化合物是可以代替蛋白质的。A对B错