食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为A.8.0 食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为A.<4.0B.4.5~5.5C.5.5~6.5D.6.6~7.0E.>8.0

食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为A.<4.0B.4.5~5.5C.5.5~6.5D.6.6~7.0E.>8.0

食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为

A.<4.0

B.4.5~5.5

C.5.5~6.5

D.6.6~7.0

E.>8.0


相关考题:

食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为A、8.0

下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是( )A.分子态苯甲酸抑菌作用强B.苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强C.苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强D.苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低,抑菌能力增强E.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同

食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.8. 食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.<4.0B.4.5~5.5C.5.5~6.5D.6.6~7.0E.>8.0

苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是( )。A.苯甲酸溶液的pH值小于7B.苯甲酸溶液的pH值大于7C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

使用苯甲酸钠的最适pH值为A、pH=4B、pH4D、pH>7E、pH=7

下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述,正确的是A.防腐作用依靠苯甲酸解离的离子B.一般用量为0.01%~0.25%C.降低pH值有利于其发挥防腐作用D.pH值在5以上防腐作用最好E.pH值在4以下时,用量不得少于0.5%

根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性,(罐头)食品按照pH值不同常分为四类:()

低酸性食品是指()A、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

影响食品腐败变质的因素,应不包括()A、食品pH值B、食品中病毒C、食品营养成分D、食品温度

按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分()A、3.5B、≥4.6C、4.0D、>6

在食品经营企业,微生物管理的最有效方式是()A、控制时间和温度B、控制pH值和温度C、控制水分活度和pH值D、控制食品的种类

食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为()A、4.0B、4.5~5.5C、5.5~6.5D、6.6~7.0E、8.0

以下哪些因素与食品中的危害控制有关()。A、食品的水分活度B、食品的PH值C、食品的氧化还原电位D、食品的营养价值的高低

浓硝酸装置巡检时,要注意检测冷却器水池中冷却水的PH值,其PH值应为()。A、12B、7C、6D、5

苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。A、苯甲酸溶液的pH值小于7B、苯甲酸溶液的pH值大于7C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常以()来划分。  A、<6.5B、<5.4C、≤4.6D、<4.0

根据食品的PH值,食品可分为哪几大类?

使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是()A、2.5~4.0B、4.0~6.5C、6.5~8.0D、没有限制

食品保存过程中使用哪些化学物质?在培养某微生物过程中,发现培养基PH值降低,分析PH值降低的原因。

罐头工业中如何按照pH值对食品进行分类?

苯甲酸和苯甲酸钠在酸性条件下,以未解离的分子起抑菌作用,其防腐效果视介质的pH值而异,一般pH值<5时抑菌效果较好,pH值2.5~4.0时抑菌效果最好。

单选题低酸性食品是指()A除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

问答题食品保存过程中使用哪些化学物质?在培养某微生物过程中,发现培养基PH值降低,分析PH值降低的原因。

单选题按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常以()来划分。A<6.5B<5.4C≤4.6D<4.0

问答题根据食品的PH值,食品可分为哪几大类?

多选题以下哪些因素与食品中的危害控制有关()。A食品的水分活度B食品的PH值C食品的氧化还原电位D食品的营养价值的高低

单选题食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为()A4.0B4.5~5.5C5.5~6.5D6.6~7.0E8.0