单选题按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常以()来划分。A<6.5B<5.4C≤4.6D<4.0

单选题
按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常以()来划分。
A

<6.5

B

<5.4

C

≤4.6

D

<4.0


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

食品保存期与食品pH值有关,使用苯甲酸时要注意pH值应为A、8.0

牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5

食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.8. 食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.<4.0B.4.5~5.5C.5.5~6.5D.6.6~7.0E.>8.0

低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。

低酸性食品是指()A、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

影响食品腐败变质的因素,应不包括()A、食品pH值B、食品中病毒C、食品营养成分D、食品温度

按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分()A、3.5B、≥4.6C、4.0D、>6

食品加工中,酸性食品与非酸性食品的分界线是()。A、PH3.7B、PH4.6C、PH5.6D、PH7.0

按pH值分类的食品中,酸性食品的pH值常以()来划分。  A、<6.5B、<5.4C、≤4.6D、<4.0

酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。

罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。

按pH分类,罐头食品分()、高酸性食品三大类。

罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。

低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌。

根据食品的PH值,食品可分为哪几大类?

酸性食品的PH值是()A、<4.5B、<5.5C、<6.5D、<7.0

罐头工业中如何按照pH值对食品进行分类?

食品中的总酸度的测定方法有:()和();一般用()来测定食品中的pH值。

填空题按pH分类,罐头食品分()、高酸性食品三大类。

填空题食品中的总酸度的测定方法有:()和();一般用()来测定食品中的pH值。

单选题低酸性食品是指()A除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。

填空题低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌;

问答题罐头工业中如何按照pH值对食品进行分类?

问答题简述对热杀菌食品按PH值的分类。

填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。

单选题酸性食品的PH值是()A<4.5B<5.5C<6.5D<7.0