我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过A.0.05g/kgB.0.03g/kgC.0.15g/kgD.0.3g/kgE.0.5g/kg

我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过

A.0.05g/kg
B.0.03g/kg
C.0.15g/kg
D.0.3g/kg
E.0.5g/kg

参考解析

解析：按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。

相关考题：

下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。A.隔夜的剩饭菜B.腐烂的蔬菜C.蒸锅水煮饭D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
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我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。A.01，03B.01，05C.01，15D.01，5
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我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5
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在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A.改变肉制品的味道B.改变肉制品的颜色C.改变肉制品的营养D.防止发生食物中毒E.以上均是
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在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过A.0．01g／kgB.0．02g／kgC.0．03g／kgD.0．04g／kgE.0．05g／kg
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我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5
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我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5
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我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留不得超过()g/KGA、0.03B、0.05C、0.15D、0.5
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我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g／kg)分别为A.1．5，0．5B.0．1，0．05C.0．5，0．15D.0．15，0．15E.1．0，0．1
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对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（）mg／kg。A、10B、20C、30D、40
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硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？
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下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、隔夜的剩饭菜B、腐烂的蔬菜C、蒸锅水煮饭D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
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我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5
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我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5
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在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项？
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我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5
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我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5
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亚硝酸盐在腌肉制品中的作用有（）、（）、（）。
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亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（）、（）和（）。
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填空题肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与（）反应，生成色泽鲜红的、（），使肉制品有美观的颜色。同时亚硝酸盐也是一种（），可抑制微生物的增殖。由于蛋白质代谢产物中的仲胺基与亚硝酸反应能够生成具有很强毒性和致癌性的（），因此，亚硝酸盐的使用量及在制品中的残留量均应按标准执行。亚硝酸盐的测定方法主要是（），此外可与荧光胺偶合，测定其荧光吸收强度，或衍生后用气相色谱法测定。
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填空题亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（）、（）和（）。
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单选题我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。A0.03B0.05C0.15D0.5
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单选题我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）A1.5，0.5B1.0，0.1C0.5，0.15D0.15，0.15E0.1，0.05
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单选题肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（　　）。ABCDE
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单选题在熟肉制品的实验室检验项目中，（）是熟肉制品的必检项目。A食品添加剂的检测B兽药残留量的测定C细菌学检验D亚硝酸盐含量的测定
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单选题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过（　　）。A0.3g/kgB0.03g/kgC3mg/kgD0.3mg/kgE0.03mg/kg
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判断题在腌制肉制品时，亚硝酸盐使肉发红，但毒性强，我国已不准使用。A对B错
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