单选题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过(  )。A0.3g/kgB0.03g/kgC3mg/kgD0.3mg/kgE0.03mg/kg

单选题
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过(  )。
A

0.3g/kg

B

0.03g/kg

C

3mg/kg

D

0.3mg/kg

E

0.03mg/kg


参考解析

解析: 暂无解析

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肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与肌红蛋白反应,生成色泽鲜红的(),使肉制品有美观的颜色。

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。A.01,03B.01,05C.01,15D.01,5

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道B.改变肉制品的颜色C.改变肉制品的营养D.防止发生食物中毒E.以上均是

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过A.0.01g/kgB.0.02g/kgC.0.03g/kgD.0.04g/kgE.0.05g/kg

我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5

我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过 A、0.3g/kgB、0.03g/kgC、3mg/kgD、0.3mg/kgE、0.03 mg/kg

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5

我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过A.0.05g/kgB.0.03g/kgC.0.15g/kgD.0.3g/kgE.0.5g/kg

我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为A.1.5,0.5B.0.1,0.05C.0.5,0.15D.0.15,0.15E.1.0,0.1

肉类罐头、灌肠类及肉制品都存住着一定的亚硝酸盐,因此多食用会引起亚硝酸盐中毒。()

我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超过()。

硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么?

我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过()。A、0.5g/kgB、0.05g/kgC、5mg/kgD、0.5mg/kgE、0.05mg/kg

我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

简述肉制品中亚硝酸盐的测定原理。

在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项?

我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

亚硝酸盐在腌肉制品中的作用有()、()、()。

亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有()、()和()。

填空题亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有()、()和()。

单选题我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克。A0.03B0.05C0.15D0.5

单选题我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()A1.5,0.5B1.0,0.1C0.5,0.15D0.15,0.15E0.1,0.05

单选题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过()A0.5g/kgB0.15g/kgC5mg/kgD0.5mg/kgE0.05mg/kg

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