可对食品造成真菌及其毒素污染的是 A、黄曲霉毒素B、黄天精C、环氯素D、杂色曲霉素E、展青霉素
可对食品造成真菌及其毒素污染的是
A、黄曲霉毒素
B、黄天精
C、环氯素
D、杂色曲霉素
E、展青霉素
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黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
食物中毒的概念是指()。A、暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱B、食物被有毒物质污染,食用后引起的中毒C、食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D、吃了某种食物引起的变态反应疾病E、吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
单选题食物中毒的概念指( )。A食物被有毒物质污染,食用后引起的中毒B暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱C食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D吃了某种食物引起的变态反应疾病E吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A细菌性污染B细菌和细菌毒素性污染C真菌性污染D真菌性和真菌毒素污染