不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质(  )。A.抗生物素蛋白B.胆固醇C.异黄铜D.红细胞凝血素E.硫胺素酶

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质(  )。

A.抗生物素蛋白
B.胆固醇
C.异黄铜
D.红细胞凝血素
E.硫胺素酶

参考解析

解析:因生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白因子,不宜生吃。

相关考题:

生吃鸡蛋的习惯不好,是由于( )。A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收

新鲜蛋清中含有( ),有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。A.蛋白酶B.溶菌酶C.消化酶D.淀粉酶

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质( )。A、硫胺素酶B、红细胞凝血素C、抗生物素蛋白D、异黄铜E、胆固醇

肝吸虫病可由哪种途径感染(  )A.生吃鱼虾B.生吃猪肉C.生吃毛蚶D.喝生牛奶E.生吃三文鱼

甲型肝炎可由哪种途径感染(  )A.生吃鱼虾B.生吃猪肉C.生吃毛蚶D.喝生牛奶E.生吃三文鱼

布氏杆菌病可由哪种途径感染(  )A.生吃鱼虾B.生吃猪肉C.生吃毛蚶D.喝生牛奶E.生吃三文鱼

下列哪种物质不能阻止犬猫食物?中毒后体内毒物的吸收()A牛奶B蛋清C豆浆D稀粥

我们炒菜时经常放一些虾皮,是因为虾皮中含有哪种矿物质最丰富()A、钙B、铁C、锌D、硒

高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法?()A、生吃蔬菜B、放入适量生姜C、用猪油炒菜D、急火快炒

鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分?()A、红细胞凝血素B、异黄酮C、抗生物素蛋白D、抗胰蛋白酶因子

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()A、红细胞凝血素B、异黄铜C、抗生物素蛋白D、硫胺素酶E、胆固醇

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()。A、红细胞凝血素B、异黄酮C、硫胺素酶D、抗生物素蛋白E、抗胰蛋白酶因子

谷类中含有下列哪种主要矿物质()。A、硒B、钙C、锌D、铁E、铜

为预防食物中毒,以下哪种食物不能生吃?()A、生牛肉B、生水C、生鸡蛋D、以上都是

砒霜有剧毒主要是因为其中含有哪种元素?

食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用。()A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺

生吃鸡蛋时,由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,可以影响人体对()和()的消化吸收。

已知在生鸡蛋清中含有抑制生物素活性的蛋白质,据此,试解释为什么鸡蛋白不宜长期生吃?

新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的()的杀菌素。A、1%B、2%C、2.7%D、3.7%

单选题为预防食物中毒,以下哪种食物不能生吃?()A生牛肉B生水C生鸡蛋D以上都是

问答题已知在生鸡蛋清中含有抑制生物素活性的蛋白质,据此,试解释为什么鸡蛋白不宜长期生吃?

单选题生吃鸡蛋的习惯不好,是由于(  )。A生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化B生鸡蛋蛋清中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收C生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化D生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化E生鸡蛋蛋黄中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收

单选题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质?(  )A硫胺素酶B红细胞凝血素C抗生物素蛋白D异黄铜E胆固醇

填空题白果中含有()和(),一般不可生吃白果。

多选题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()。A红细胞凝血素B异黄酮C硫胺素酶D抗生物素蛋白E抗胰蛋白酶因子

单选题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()A红细胞凝血素B异黄铜C抗生物素蛋白D硫胺素酶E胆固醇

单选题鸡蛋清中的卵黏蛋白和球蛋白是分子质量很大的蛋白质,它们具有良好的搅打起泡性,食品中常用鲜蛋或鲜蛋清来形成泡沫。在焙烤过程中易破裂,而加入少量()后却对形成的泡沫有保护作用。A钙活化蛋白酶B组织蛋白酶C凝乳酶D溶菌酶