蔬菜先洗后切,能够减少( )的损失。

蔬菜先洗后切,能够减少( )的损失。


相关考题:

下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残C.切菜:要随切随炒,切忌切好后就置D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应()。A、先切后洗B、先烹后切C、先洗后切D、只洗不切

减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是A.先切后洗B.先洗后切C.慢火煮熬D.加大用水量E.延长浸泡时间

在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.判断对错

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.洗后尽早烹调D.急火快炒,现炒现吃

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

降低蔬菜中维生素损失的有效措施()A、先洗后切B、急火快炒C、先切后洗D、现做现吃E、全部生吃

以下烹调方法中,能够减少营养损失的方法有()A、煮B、先洗后切C、上浆挂糊D、勾芡

下列()方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。A、先洗后切B、先切后洗C、临用现购D、上浆、挂糊和勾芡E、切后加碱

减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()A、先洗后切,急火快炒B、先切后洗,急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水

可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是?()A、吃新鲜蔬菜B、先洗再切C、洗切后尽快烹调D、放点盐

下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素:()A、洗菜:要先洗后切B、浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残C、切菜:要随切随炒,切忌切好后久置D、烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

蔬菜应先切后洗还是先洗后切?为什么?

在初加工时,要注意尽量减少原料营养成分的损失,做到先洗后切。

在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.

蔬菜加工时,要做到先洗后切,这样才能不营养成分损失。

营养损失的方式有哪两种?蔬菜为什么要先洗后切?烹炒是为什么要大火急炒?

在加工、烹调中,减少蔬菜中维生素损失的方法有()A、先洗后切B、急火快炒C、加醋D、加碱E、淀粉勾芡

蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水,所以应先洗后切,避免将();长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到(),以减少抗坏血酸的损失。

多选题在加工、烹调中,减少蔬菜中维生素损失的方法有()A先洗后切B急火快炒C加醋D加碱E淀粉勾芡

单选题蔬菜先洗后切,能够减少(  )的损失。A脂肪B蛋白质C脂溶性维生素D水溶性营养素

多选题降低蔬菜中维生素损失的有效措施()A先洗后切B急火快炒C先切后洗D现做现吃E全部生吃

多选题以下烹调方法中,能够减少营养损失的方法有()A煮B先洗后切C上浆挂糊D勾芡

多选题可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是?()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗切后尽快烹调D放点盐

多选题可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

单选题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()A先洗后切,急火快炒B先切后洗,急火快炒C长时间浸泡D长时间加热E熬煮时多放水

多选题下列()方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。A先洗后切B先切后洗C临用现购D上浆、挂糊和勾芡E切后加碱