用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。A、红烧甩水B、咕咾肉C、香酥鸭D、酸辣汤
用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。
A、红烧甩水
B、咕咾肉
C、香酥鸭
D、酸辣汤
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多选题下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的有（ ）。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡
单选题山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（ ）。A爆双脆、麻辣仔鸡、三套鸭、黄山炖鸽B爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政三笋C葱烧海参、麻婆豆腐、三套鸭、红烧划水D葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、黄山炖鸽
多选题下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（）A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜D佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡
多选题下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的是（ ）。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡