盐腌时，食盐浓度为8%—10%，可以杀灭绝大多数微生物。（ ）此题为判断题(对，错)。

盐腌时，食盐浓度为8%—10%，可以杀灭绝大多数微生物。（ ）

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

多数微生物不耐高渗环境,食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用。一般菜肴的食盐浓度在5%以下,没有抑菌作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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食盐浓度为（ ）时可以杀灭微生物。A.15%～20%B.8%～10%C.8%～15%D.10%～20%
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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（ ）以上。
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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到(　　)。A.15%～20%B.20%以上C.3%～5%D.10%～15%E.5%～10%
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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A.20%B.15%C.10%D.5%
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盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。 （　　）
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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。
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咸菜不是微生物传播的媒介，因为其中有盐可以杀灭虫卵。
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盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。A、2%—3%B、4%—8%C、10%—15%D、5%—8%
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食盐有杀灭微生物的作用。
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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A、3%～5%B、5%～10%C、1%～3%D、＞10%E、20%以上
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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A、3%～5%B、5%～10%C、10%～15%D、15%～20%E、20%以上
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鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于（）A、6%B、8%C、10%D、12%E、15%
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鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）A、15％B、12％C、10％D、8％E、6％
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盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
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对于污染严重的物品，可以用多大浓度的甲醛水溶液常温下浸泡6~8小时，可以杀灭包括细菌、芽孢在内的各种微生物（）A、1%B、3%C、4%D、6%E、8%
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单选题鱼盐腌保藏、食盐用量至少（　　）。A15%B6%C10%D8%E12%
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填空题肉类腌制时温度越高，分子运动加速，扩散作用增强，食盐的渗透加快，但是温度适宜时，微生物活动加快，不待食盐溶解所产生的渗透压抑制生长时，肉已自溶和腐败，不易腌好制品。一般腌制温度以（）为宜。
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单选题鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于（）A6%B8%C10%D12%E15%
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单选题鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）A15％B12％C10％D8％E6％
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单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。A3%～5%B5%～10%C1%～3%D＞10%E20%以上
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单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。A15%～20%B3%～5%C10%～15%D5%～10%E20%以上
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单选题关于灭菌的概念，以下正确的是（　　）。A可以杀灭各种微生物，对细菌芽胞杀灭达到消毒效果的方法B可杀灭一切微生物（包括细菌芽胞），达到灭菌保证水平的方法C可以杀灭和去除细菌芽胞以外的各种病原微生物的方法D只能杀灭细菌繁殖体和通风换气、冲洗等机械除菌法E可以杀灭各种致病微生物、细菌繁殖体和绝大多数细菌芽胞
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单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A20%B15%C10%D5%
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单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应在（　　）以上。A5%B10%C15%D20%
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判断题盐腌时，食盐浓度为8％～10％，可以杀灭绝大多数微生物。（　　）[湖南省2014年11月三级真题]A对B错
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判断题盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。A对B错
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