邵万宽同志的《〈金瓶梅〉与明人饮食》一文在介绍当时品类繁多的食品时写道如《金瓶梅》中的点心制作,就其‘饼’类而言,其风味品种已不胜枚举。有武大郎售卖的‘炊饼’,薛 姑子未人佛门前卖的4蒸饼’……”按照此说,“坎饼”“蒸饼”是二物,其实不然。文中“按照此说”里的“此”指的是( )。A.邵万宽同志的观点 B.《金瓶梅》中的观点C. “明人饮食”中的观点 D.以上答案均不对

邵万宽同志的《〈金瓶梅〉与明人饮食》一文在介绍当时品类繁多的食品时写道如《金瓶梅》中的点心制作,就其‘饼’类而言,其风味品种已不胜枚举。有武大郎售卖的‘炊饼’,薛 姑子未人佛门前卖的4蒸饼’……”按照此说,“坎饼”“蒸饼”是二物,其实不然。文中“按照此说”里的“此”指的是( )。
A.邵万宽同志的观点 B.《金瓶梅》中的观点
C. “明人饮食”中的观点 D.以上答案均不对


参考解析

解析:因为文段引用了邵万宽同志的《 金瓶梅〉与明人饮食》中的一段话,所以 A为正确答案。

相关考题:

烙制后,取出用双手戳松。A.烙饼B.蒸饼C.家常饼D.酥饼

示秬秸①北邻卖饼儿,每五鼓未旦,即绕街呼卖,虽大寒烈风不废,而时略不少差也。因为作诗,且有所警,示秬、秸。城头月落霜如雪,楼头五更声欲绝。捧盘出户歌一声,市楼东西人未行。北风吹衣射我饼,不忧衣单忧饼冷。业无高卑志当坚,男儿有求安得闲。注:①秬秸:张耒二子张秬、张秸。张耒,北宋著名文学家,曾官太常寺少卿。下列的理解和赏析,不正确的一项是( )A.诗前小序交代了本诗写作的起因和目的,凸显了诗作内容的真实性。B.“歌一声”,是说卖饼儿沿街呼卖时有腔有调,生动形象并富于童趣。C.卖饼儿衣着单薄,凛冽的寒风吹透了他的衣衫,他却担忧饼冷难卖。D.作者在诗的最后,对两个儿子提出了谆谆告诫,点明了本诗的题旨。

烤制范围较广,品种繁多,主要用于( )品种。 A、面包、蛋糕、酥点、饼类B、包类、蛋糕、酥点、饼类C、面包、蛋糕、水油皮类的品种D、包类、蛋糕、水油皮类的品种

温水面团适用点心品种有鸭饼。此题为判断题(对,错)。

温水面团适用点心品种有()A.萝卜丝酥饼B.水晶饼C.鸭饼D.葱油饼

《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”是什么样的?

某家早餐小摊每天会做210个鸡蛋灌饼售卖,每个成本价为1. 2元,售价为3元,当天卖 不完的鸡蛋灌饼只能处理掉不能第二天再卖。在过去的15天里,有11天正好卖完所有灌饼,其余四天各剩余30个,那么在这15天里,该早餐小摊卖鸡蛋灌饼共赚了( )元。 A. 5210B. 5310C. 5410D. 5510

邵万宽同志的《〈金瓶梅〉与明人饮食》一文在介绍当时品类繁多的食品时写道:“如《金瓶 梅》中的点心制作,就其‘饼,类而言,其风味品种已不胜枚举。有武大郎售卖的‘炊饼’,薛 姑子未入佛门前卖的‘蒸饼,……”按照此说,“炊饼”“蒸饼”是二物,其实不然。文中“按照此说”里的“此”指的是( )。A.邵万宽同志的观点 B.《金瓶梅》中的观点C. “明人饮食”中的观点 D.以上答案均不对

属于山西风味食品的有()。A.疤饼B.头脑C.云片糕D.碗托E.闻喜煮饼

丝饼尾丝指的是()。A、丝饼的端面丝B、丝饼的表层丝C、丝饼的底层丝D、纸管沟槽的丝饼端面之间的丝

烙主要适用于各种饼类品种的制作。

《水浒传》中武大郎开店卖的是()。A、炊饼B、火烧C、煎饼D、胡辣汤

面条是历史久远的传统食品,汉代人刘熙在其《释名》一书中把面条称为()A、汤饼B、胡饼C、蒸饼D、烙饼

唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的胡饼、蒸饼、薄饼(擦酥烧饼)、捻头(即淮安的茶撒)、牛苏(牛酥)作路粮。

《金瓶梅》描写了北宋运河沿岸的市井风情:潘金莲下棋赢了五钱银子,用三钱买酒、两钱买了一个猪头、四只蹄子……卖炊饼的武大,凑了十数两银子,典得县门前楼上下二层房屋居住。以下对此理解不正确的是()A、北宋城市、坊不再严格分开B、北宋时期白银已经广泛流通C、北宋城市经济比较发达D、文学作品有一定的虚构成分

温水面团适用点心品种有()A、萝卜丝酥饼B、水晶饼C、鸭饼D、葱油饼

记载“起面也,发酵使面轻浮起,炊之为饼。”的书是()A、《东京梦华录》B、《能改斋漫录》C、《说文》D、《齐民要术》

花色针饼,象形点心,糕团,虾饺等品种都属于捏成型法。

用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等。

馒头在我国古代称为蒸饼,()在古代称为汤饼。

在西餐厨房中,各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。

对点心部门叙述不正确的是()A、点心部门生要负责点心的制作和供应B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D、西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

问答题《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”是什么样的?

单选题《水浒传》中武大郎开店卖的是()。A炊饼B火烧C煎饼D胡辣汤

单选题对点心部门叙述不正确的是()A点心部门生要负责点心的制作和供应B中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

多选题下列点心小吃不属于安徽风味的是(  )。A徽州饼B大救驾C鼎边糊D蛎饼E油糖烧卖

判断题唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的胡饼、蒸饼、薄饼(擦酥烧饼)、捻头(即淮安的茶撒)、牛苏(牛酥)作路粮。A对B错