四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（ ）
预防四季豆中毒的措施是( )。A、烹调前用水浸泡并洗净B、烹调时要烧熟煮透C、烹调时加醋D、熟食要冷藏
()含龙葵碱很高，食用容易中毒。A、马铃薯B、四季豆C、发芽的马铃薯D、未煮熟的四季豆
预防四季豆中毒的措施为（ ）。A.烹调前用水浸泡并洗净B.烹调时要烧熟煮透C.熟食要冷藏D.烹调时加醋
预防四季豆中毒的措施是（ ）。A.烹调前用水浸泡并洗净B.烹调时要烧熟煮透C.烹调时加醋D.熟食要冷藏
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
关于四季豆中毒，下列错误的是（）A、四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B、一年四季各地都有发生，以秋季多发C、病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，预后良好D、炒四季豆时不宜过熟
四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）A、恶心B、呕吐C、腹痛D、口舌发麻
预防四季豆食物中毒的措施是将四季豆（）煮透至失去原有的生绿色。A、煮烂B、煮熟C、半生D、半熟
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟
食物中毒预防措施为防止污染，控制繁殖和彻底消灭毒原体。
单选题预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。A10分钟B20分钟C30分钟D40分钟
单选题四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）A恶心B呕吐C腹痛D口舌发麻
判断题四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。A对B错
单选题关于四季豆中毒，下列错误的是（ ）。A四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B一年四季各地都有发生，以秋季多发C病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D炒四季豆时不宜过熟E四季豆放置时间过长，可能会引起变质
单选题靠家庭中食前加热（如100℃，60min）食物，不能预防的食物中毒是（ ）。A沙门氏菌食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C四季豆食物中毒D葡萄球菌肠毒素食物中毒
单选题预防四季豆食物中毒方法主要是（ ）。A炒熟煮透B尽量不吃四季豆C选择无毒四季豆D和其他蔬菜一起食用
单选题预防四季豆中毒的措施是（）A烹调前用水浸泡并洗净B烹调时要烧熟煮透C烹调时加醋D熟食要冷藏
单选题预防四季豆中毒的措施为（ ）。A烹调前用水浸泡并洗净B烹调时要烧熟煮透C熟食要冷藏D烹调时加醋
