四季豆为什么会引起中毒？

为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要( )。 A、烹酒B、煮至熟透C、加糖D、泡油

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()含龙葵碱很高，食用容易中毒。A、马铃薯B、四季豆C、发芽的马铃薯D、未煮熟的四季豆

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四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素A．龙葵碱B．皂素C．氢氰酸D．苦杏仁E．氰苷

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四季豆可引起食物中毒的成分有（）。

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预防四季豆中毒的措施为（）。

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关于四季豆中毒，下列错误的是（）A. 四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B. 一年四季各地都有发生，以秋季多发C. 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D. 炒四季豆时不宜过熟

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预防四季豆食物中毒方法主要是（　　）。A.炒熟煮透B.尽量不吃四季豆C.选择无毒四季豆D.和其他蔬菜一起食用

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四季豆中毒主要是由于其含有（）和植物血凝集素而引起的中毒。

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毒蕈中毒，四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒。

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不属于有毒动植物中毒的是（）A、毒蕈中毒B、四季豆中毒C、发芽马铃薯中毒D、霉变甘蔗中毒E、河豚毒素中毒

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发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

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四季豆中毒的有毒成分是皂素。

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四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）A、恶心B、呕吐C、腹痛D、口舌发麻

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四季豆能引起食物中毒的原因是什么？

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避免四季豆中毒的关键是什么？

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食用下列食物不会引起食物中毒的是（）。A、未发芽的马铃薯B、未煮熟的豆浆C、未焯水的鲜黄花菜D、未炒熟的四季豆

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预防四季豆食物中毒的措施是将四季豆（）煮透至失去原有的生绿色。A、煮烂B、煮熟C、半生D、半熟

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这个说法是错误的：“（）会引起食物中毒”A、喝了未煮透的豆浆B、多食白果C、空腹喝奶D、吃了未充分煮熟的四季豆

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有毒动植物食物中毒不包括（）。A、河豚鱼中毒B、麻痹性贝类中毒C、四季豆中毒D、砷中毒

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未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒。A、秋水仙碱和龙葵素B、组胺和皂素C、皂素和红细胞凝集素D、红细胞凝集素和龙葵素

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为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。

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单选题四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）A恶心B呕吐C腹痛D口舌发麻

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问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

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单选题关于四季豆中毒，下列错误的是（　　）。A四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B一年四季各地都有发生，以秋季多发C病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D炒四季豆时不宜过熟E四季豆放置时间过长，可能会引起变质