单用细菌进行发酵的制品是A.赖氨酸B.饴糖C.米酒D.酒精E.腌菜

单用细菌进行发酵的制品是

A.赖氨酸

B.饴糖

C.米酒

D.酒精

E.腌菜


相关考题:

四君子丸的佐药是A.生姜、蜂蜜B.生姜、大枣C.甘草、饴糖D.蜂蜜、饴糖E.饴糖、生姜

为了增加西点制品的风味特点,往往加入一些调味酒,常用的是()。A.米酒B.果酒C.白酒D.黄酒

用发酵法制备的炮制品是A.生半夏B.姜半夏C.法半夏D.清半夏E.半夏曲

饴糖可抗蔗糖结晶,防止()发烊、发砂。 A.上浆制品B.蒸制品C.脱浆制品D.脱糖制品

生产发酵乳制品时,为消除对菌种的有害因素,有必要进行下列哪一项检验。() A.细菌数检验B.抗生物质残留检验C.比重或密度检验D.酒精检验

发酵性咸菜是指在腌制过程中经过( )的蔬菜制品。 A.酒石酸发酵B.酒精发酵C.醋酸发酵D.乳酸发酵

咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品

面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用( )在糖类作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。 A.细菌B.酵母菌C.微生物D.霉菌

酵母在发酵中只能利用()。 A.双糖B.单糖C.饴糖D.蔗糖

榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。 A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝

酵母与霉菌混合使用的发酵制品A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜

在我国,引起肉毒杆菌中毒最常见的食物是()。 A.肉制品B.豆制品C.罐头食品D.自制发酵食品E.鱼制品

单用霉菌进行发酵的制品A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜

单用酵母进行发酵的制品是A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜

酵母与细菌混合进行发酵的制品A.赖氨酸B.饴糖C.米酒D.酒精E.腌菜

单用细菌进行发酵的制品是A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜

产气肠杆菌的生化反应是A.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)B.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(-)C.脲酶(-),鸟氨酸(-),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)D.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(+)E.脲酶(+),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(-)

阴沟肠杆菌的生化反应是A.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)B.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(-)C.脲酶(-),鸟氨酸(-),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)D.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(+)E.脲酶(+),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(-)

单用细菌进行发酵的制品A.赖氨酸B.饴糖C.米酒D.酒精E.腌菜

产气肠杆菌的生化反应是A.脲酶(一),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(一),山梨醇发酵(+)B.脲酶(一),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(一),山梨醇发酵(一)C.脲酶(一),鸟氨酸(一),赖氨酸脱羧酶(一),山梨醇发酵(+)D.脲酶(一),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(+)E.脲酶(+),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(一)

果酒∶发酵∶水果A.书桌∶组合∶木材B.米酒∶磨制∶糯米C.照片∶显示∶屏蔽D.玉玺∶雕刻∶玉石

志贺菌与大肠埃希菌的鉴别要点是A.动力试验B.乳糖发酵试验C.黏液酸试验D.赖氨酸试验E.以上均是

营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化A.乳制品B.固体饮料C.食盐D.面粉E.酱油

试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。

腌制品是以()为主导。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、酒精发酵和乳酸发酵D、醋酸发酵

细菌的酒精发酵途径如何?它与酵母菌的酒精发酵有何不同?细菌的酒精发酵有何优缺点?

判断题利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵,要比酵母酒精发酵时的菌体生长多。A对B错