醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。A、α—淀粉酶B、β—淀粉酶C、蛋白酶D、葡聚糖酶
醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
- A、α—淀粉酶
- B、β—淀粉酶
- C、蛋白酶
- D、葡聚糖酶
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胸水生化检查中下列哪项错误()。A.渗出液时胸液蛋白量/血清蛋白量比值>0.5B.化脓性胸水中葡萄糖含量通常低于1.1mmol/L(20mg/dl)C.癌性胸水中葡萄糖含量很少低于3.4mmol/L(60mg/dl)D.急性胰腺炎时合胸水其淀粉酶含量可高于血清淀粉酶E.结缔组织病时胸水中补体可增加
小儿胰腺中消化酶出现的顺序是（ ）A．羧基肽酶、糜蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶B．脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶、糜蛋白酶、羧基肽酶C．胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、脂肪酶、淀粉酶D．胰蛋白酶、脂肪酶、糜蛋白酶、淀粉酶、羧基肽酶E．糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、羧基肽酶、淀粉酶
下列有关胸腔积液的叙述中哪项是错误的（）A、化脓性胸腔积液中葡萄糖含量通常低于1.1mmol/LB、癌性胸腔积液中葡萄糖含量通常低于3.4mmol/LC、渗出性胸腔积液蛋白量/血清蛋白量比值大于0.5D、急性胰腺炎合并胸腔积液时，胸液中淀粉酶含量可高于血清中淀粉酶含量E、结缔组织病合并胸腔积液者，胸液中补体可增加
在焙烤食品上重要的酶类有（）和（），前者大大影响了焙烤中面团的流变性，在烤炉中的作用可大大改善面包的品质；后者水解糊精转化为麦芽糖，作为酵母发酵的主要能量来源。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、蛋白酶D、多肽酶E、脂肪酶
将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是：（）A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
单选题啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）Aα—淀粉酶Bβ—淀粉酶C蛋白酶D葡聚糖酶