牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2<4.5B、4.2≤4.5C、4.6<4.5D、4.6≤4.5

牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。

  • A、4.2<4.5
  • B、4.2≤4.5
  • C、4.6<4.5
  • D、4.6≤4.5

相关考题:

假定x= 4.6,则函数floor(x)的值为()。 A、4.6B、4.0C、4.5D、5.0

牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5

下列各项,属胎膜早破时阴道流液pH值的是()。A、≤4.5B、4.6~5.4C、5.5~6.0D、6.1~6.4E、>6.5

肉毒素产生pH()。A、7.0B、4.6C、4.5D、5.0

酪蛋白的等电点为PH=4.6

牛乳中酪蛋白的等电点(PH值)为()A、PH6.6B、PH5.6C、PH4.6D、PH3.6

发酵型酸奶达到酪蛋白凝固的PH值为:()A、5.6B、4.4C、4.6D、6.7

PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为()。A、α-酪蛋白B、乳清蛋白C、脂肪球膜蛋白D、γ-酪蛋白

通常精液pH值范围是()。A、2~3.4B、3.5~4.5C、4.6~6.5D、6.6~7.2E、7.2~7.8

开工蒸汽压力()MPa。A、2.1—4.5B、2.2—4.5C、2.0—4.5D、2.3—4.5

当PH值在4.6-5.2范围时,酪蛋白就会形成沉淀,这点称为()。

酪蛋白的等电点为()。A、4.0B、5.5C、4.6D、5.0

牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,()又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。

牛乳中酪蛋白的等电点是()。A、6.6B、5.2C、4.6D、3.2

牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。

酸性食品的PH值是()A、<4.5B、<5.5C、<6.5D、<7.0

填空题乳在PH4.6的等点电时,酪蛋白就凝聚沉淀,而余下的蛋白质统称为()。

填空题牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,()又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。

填空题牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。

判断题酪蛋白的等电点为PH=4.6A对B错

单选题发酵型酸奶达到酪蛋白凝固的PH值为:()A5.6B4.4C4.6D6.7

单选题酸性食品的PH值是()A<4.5B<5.5C<6.5D<7.0

多选题PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为()。Aα-酪蛋白B乳清蛋白C脂肪球膜蛋白Dγ-酪蛋白

单选题牛乳中酪蛋白的等电点(PH值)为()APH6.6BPH5.6CPH4.6DPH3.6

单选题酪蛋白的等电点为()。A4.0B5.5C4.6D5.0

单选题牛乳中酪蛋白的等电点是()。A6.6B5.2C4.6D3.2

单选题牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A4.2<4.5B4.2≤4.5C4.6<4.5D4.6≤4.5