假定x= 4.6,则函数floor(x)的值为()。 A、4.6B、4.0C、4.5D、5.0
牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5
下列各项，属胎膜早破时阴道流液pH值的是（）。A、≤4.5B、4.6～5.4C、5.5～6.0D、6.1～6.4E、＞6.5
肉毒素产生pH（）。A、7.0B、4.6C、4.5D、5.0
牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（）A、PH6.6B、PH5.6C、PH4.6D、PH3.6
发酵型酸奶达到酪蛋白凝固的PH值为：（）A、5.6B、4.4C、4.6D、6.7
PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为（）。A、α-酪蛋白B、乳清蛋白C、脂肪球膜蛋白D、γ-酪蛋白
通常精液pH值范围是（）。A、2～3.4B、3.5～4.5C、4.6～6.5D、6.6～7.2E、7.2～7.8
开工蒸汽压力（）MPa。A、2.1—4.5B、2.2—4.5C、2.0—4.5D、2.3—4.5
当PH值在4.6-5.2范围时，酪蛋白就会形成沉淀，这点称为（）。
酪蛋白的等电点为（）。A、4.0B、5.5C、4.6D、5.0
牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
牛乳中酪蛋白的等电点是（）。A、6.6B、5.2C、4.6D、3.2
牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，钙又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
酸性食品的PH值是（）A、＜4.5B、＜5.5C、＜6.5D、＜7.0
填空题乳在PH4.6的等点电时，酪蛋白就凝聚沉淀，而余下的蛋白质统称为（）。
填空题牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
填空题牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，钙又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
单选题发酵型酸奶达到酪蛋白凝固的PH值为：（）A5.6B4.4C4.6D6.7
单选题酸性食品的PH值是（）A＜4.5B＜5.5C＜6.5D＜7.0
多选题PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为（）。Aα-酪蛋白B乳清蛋白C脂肪球膜蛋白Dγ-酪蛋白
单选题牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（）APH6.6BPH5.6CPH4.6DPH3.6
单选题酪蛋白的等电点为（）。A4.0B5.5C4.6D5.0
单选题牛乳中酪蛋白的等电点是（）。A6.6B5.2C4.6D3.2
单选题牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。A4.2＜4.5B4.2≤4.5C4.6＜4.5D4.6≤4.5