制作酥油茶时，先（）加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶

制作酥油茶时，先（）加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。

  • A、奶汁
  • B、砖茶
  • C、酥油
  • D、油茶

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用浓硫酸配制稀硫酸溶液时，应注意A、浓硫酸迅速倒入装有蒸馏水的量筒里B、把浓硫酸缓慢倒入装有蒸馏水的量筒里C、把浓硫酸先倒入烧杯中，然后加蒸馏水溶解再移入量筒，加水稀释至刻度D、把浓硫酸缓慢倒入量筒，再加水稀释至刻度E、把浓硫酸缓慢滴入装有蒸馏水的烧杯中不断搅拌，然后将其完全移入量筒内，最后加水至刻度
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制作卷筒蛋糕,将面粉倒入蛋泡糊时,(),否则蛋糕糊上劲,影响起发。 A.要用力搅拌B.要快速搅动C.只能抄拌，不能搅拌D.只能搅排，不能抄拌
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制作荔浦扣肉时,猪肉应该先加热成熟到7成左右,然后放入芋头一起加热成熟。( ) 此题为判断题(对，错)。
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制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。此题为判断题(对，错)。
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控制阀有故障需要修理时，应先关闭其上下游手阀，然后大看付线阀。
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制作酥油茶时，最后放入（），用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。A、牛奶和食盐B、酥油和食盐C、奶油
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制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（）。A、先加牛奶，后加咖啡B、先加咖啡，后加牛奶C、牛奶和咖啡一起倒入D、无所谓先加后加
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制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先低温加热再高温度。
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将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径l尺左右），用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成（）。A、黄油B、奶油C、酥油D、清油
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地震时，同时从震源发出纵、横两种类型的地震波，人们感到（）A、水平和上下同时震动B、先水平晃，然后上下颠C、先上下颠，然后水平晃
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用敞口容器配制稀酸时，要先加好水，然后缓慢将（），速度以稀释过程中的温度不超过60℃为限，严禁将水往酸里倒。A、酸倒入水中B、水倒入酸中C、水和酸同时倒入
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给含水油品加热应该（）。A、先加热后脱水B、直接加热C、先脱水，然后慢慢加热，在加热过程中定时脱水D、先脱水，后加热
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蒸馏法测定油品水分的试验中所用的试样，蒸馏前应先（），然后倒入圆底烧瓶。A、脱水B、加热摇匀C、冷却D、蒸发
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注塑机的开车步骤的正确顺序是（）A、先合上配电箱电源，然后打开加热开关，最后启泵B、先打开加热开关，然后打开面盘电源，最后启泵C、先合上配电箱电源，然后开启面盘电源，然后打开加热开关，最后启泵D、先启泵，然后打开面盘电源，最后打开加热开关
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制作酥油茶时，将（）用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶饼B、酥油C、奶油D、砖茶
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制作薄荷少司要把薄荷内倒入白开水再加入（）。A、百里香B、杂香草C、罗勒D、白醋
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制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先高温加热再降低温度。
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制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
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关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（） ①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内A、④③①②B、③④②①C、③④①②D、①③④②
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制作蛋黄淇淋少司时，将蛋黄、砂糖放入容器内混合，然后把煮沸的（）慢慢的倒入并搅拌均匀。
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调制蛋泡面主坯时，抽打蛋液要先慢后快，始终朝一个方向不停的抽打。
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调制物理膨松面坯时，面粉倒入打好的蛋泡中应用（）的手法调制。A、抄拌B、揉搓C、搅拌D、抽打
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制作蛋泡面坯抽打蛋液时应（）方向抽打。A、顺时针B、逆时针C、始终顺一个D、任意
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加热炉停炉时，应先停运长明灯，然后再停运主火嘴。
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果蔬汁制作完成后应（）提供给客人饮用。A、加热1分钟，再倒入杯中B、立即倒入杯中C、静置2分钟，再倒入杯中D、加热并静置6分钟，再倒入杯中
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单选题用混合加载法进行低周反复加载试验，下列哪一项做法是正确的？（）A先控制作用力到开裂荷载，随后用位移控制B先控制作用力到屈服荷载，随后用位移控制C先控制作用力到极限荷载，再用位移控制D先控制作用力到破坏荷载，再用位移控制
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单选题地震时，同时从震源发出纵、横两种类型的地震波，人们感到（）A水平和上下同时震动B先水平晃，然后上下颠C先上下颠，然后水平晃
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