啤酒不能冷冻保存，啤酒的最佳饮用温度在8~10摄氏度左右。()
糟制品在10℃时食用的效果最好,所以夏天应该放入冰箱中,保证食用时的爽口效果。( ) 此题为判断题(对，错)。
白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
威士忌适于在餐前、餐后饮用，下列关于威士忌饮用方法的叙述中，（）是不符合要求的。A、常温净饮B、加冰饮用C、加水饮用D、冷藏后饮用
饮用时可加冰的是（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒
白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？A、鱼类B、贝类C、牛肉类D、禽类
不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。
下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、白兰地酒D、朗姆酒
啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A、5－8B、8－10C、10－15D、5度以下
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）A、香槟B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、啤酒E、黄酒
要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒
在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。A、1/5桶B、1/4桶C、1/3桶D、1/2桶
香槟酒需航前使用冰块直接进行降温冰镇38分钟左右，最佳饮用温度（）摄氏度，使用过程中需注意始终保持在冰镇状态。A、10-12摄氏度B、7-10摄氏度C、8-10摄氏度D、16-18摄氏度
单选题威士忌适于在餐前、餐后饮用，下列关于威士忌饮用方法的叙述中，（）是不符合要求的。A常温净饮B加冰饮用C加水饮用D冷藏后饮用
多选题下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）A香槟B红葡萄酒C白葡萄酒D啤酒E黄酒
单选题啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A5－8B8－10C10－15D5度以下
单选题下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A红葡萄酒B白葡萄酒C白兰地酒D朗姆酒
单选题要求冰镇后饮用的酒有（）。A红葡萄酒B白葡萄酒C茅台酒D黄酒
单选题白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？A鱼类B贝类C牛肉类D禽类
填空题白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在（）至10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口
单选题饮用时可加冰的是（）。A啤酒B红葡萄酒C白葡萄酒
判断题白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）A对B错