单选题白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?A鱼类B贝类C牛肉类D禽类
单选题
白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?
A
鱼类
B
贝类
C
牛肉类
D
禽类
参考解析
解析:
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在西餐中,酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说,色、香、味淡雅的酒品应与()的菜品搭配。A、色调冷、香气雅、较清淡B、色调暖、香气浓、较难消化C、色调冷、香气淡、口味杂D、色调暖、香气淡、口味杂
在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A、12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B、12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C、11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D、11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒
单选题在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒
单选题浓色肉类菜肴适于搭配()。A红葡萄酒B白葡萄酒C玫瑰红葡萄酒D鸡尾酒