续斟冰镇酒水时,酒温以()为宜,从而保证最佳饮用温度。 A、室温B、最低温度C、杯中相同温度D、恒温
需要冰镇后饮用的酒水有（）。A、红葡萄酒B、啤酒C、白葡萄酒D、香槟酒
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）A、香槟酒B、冰酒C、天然甜酒D、干邑酒
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）
宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。
不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、汽酒D、黄酒E、香槟酒
冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。A、冰块放入杯中B、握杯做旋转运动C、使冰块沿杯壁转动D、溜杯
香槟酒的最佳饮用温度为（）。A、2～6℃B、6～10℃C、10～14℃D、14～18℃
啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A、5－8B、8－10C、10－15D、5度以下
鸡尾酒根据饮用温度分类为（）A、冰镇B、常温C、热饮D、恒温
香槟酒需冰镇（）分钟。A、10B、15C、5D、20
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。A、冰镇或水烫B、冰镇C、冰镇或燃烧D、冰镇或温热
酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。A、1℃-4℃B、4℃-8℃C、12℃-18℃D、18℃-26℃
香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是（）。A、8―13℃B、7―12℃C、6―11℃D、5―10℃
判断题酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）A对B错
单选题啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。A5－8B8－10C10－15D5度以下
单选题酒水都有各自的最佳饮用温度，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。A2℃-4℃B4℃-8℃C8℃-12℃D12℃-16℃
单选题香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是（）。A8—13℃B7—12℃C6—11℃D5—10℃
单选题香槟酒的最佳饮用温度为（）。A2～6℃B6～10℃C10～14℃D14～18℃
判断题宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。A对B错