3、鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？A．定期定货法B．定量定货法C．日常采购法D．长期定货法

3、鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？

A．定期定货法

B．定量定货法

C．日常采购法

D．长期定货法

参考答案和解析
日常采购法;长期定货法

相关考题：

对于干货类食品原料采购通常采用()对其采购数量进行控制。 A定期订货法B间隔订货法C每日订货法D永续盘存法
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叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和( )。A、浸泡温度B、原料数量C、原料色泽D、浸泡时间
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原料成本合理分配,对原料采购主要控制原料的质量、()。 A.数量B.品种C.价格D.大小
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易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。 A.长期订货法B.循环采购法C.定期采购法D.日常采购法E.永续盘存法
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生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。A.计算原料采购总价B.确定原料采购程序C.计算原料采购数量D.计算原料采购种类
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鲜活类原料的采购方法通常有（）A、日常即时采购法B、长期订货法C、定期订货法D、永续盘存法
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餐饮原料供货市场纷繁复杂，原料采购方法也多种多样，具体采购方法有（）、无选择采购、成本加价采购、归类采购、集中采购等。
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餐饮原料采购必须准确控制采购数量，确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素，其中第一位应考虑的因素是（）A、浪费与损坏B、市场供应、运输价格变动情况C、仓库管理制度D、最高、最低库存量，保持库存量平衡
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原料采购的方法有哪些？
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叶菜类原料如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。A、浸泡温度B、原料数量C、原料色择D、浸胞时间
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在原料的采购中，应尽量节约采购（）。A、费用B、数量C、成本D、时间
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原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。A、数量B、品种C、价格D、大小
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采购原料方式的选择与控制有哪些（）A、公开市场采购B、分散采购C、无选择采购D、成本加价采购E、招标采购
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保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）A、原料采购的分类B、原料采购质量标准的制定C、原料采购数量的确定D、原料草稿金额的控制
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生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。
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易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有（）。A、日常采购法B、定期采购法C、永续盘存法D、长期订货法
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确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）A、定期订货法B、短期订货法C、永续盘存卡订货法D、长期订货法
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可储存原料一般采用（）来控制采购数量。A、日常采购法B、定期采购法C、永续盘存法D、长期采购法
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餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。A、原料采购质量标准B、原料采购控制要求C、原料采购数量标准D、原料采购标准
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生料成本的核算程序为（）→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。A、计算原料采购总价；B、确定原料采购程序C、计算原料采购数量；D、计算原料采购种类
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单选题下列不属于食品原料储藏管理内容的是（　　）。A食品原料的发放管理B干货原料的储藏管理C鲜货原料的储藏管理D食品原料的冷冻储藏
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填空题生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。
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多选题鲜活类原料的采购方法通常有（）。A日常即时采购法B长期订货法C定期订货法D永续盘存法
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多选题可储存原料一般采用（）来控制采购数量。A日常采购法B定期采购法C永续盘存法D长期采购法
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单选题日常采购法，适用于采购消耗量变化大，有效保存期较短，因而必须经常采购的鲜活原材料。每次采购的数量公式表示为（）。A原料需购量=应备量—现存量B原料需购量=日需要量×定期采购间隔天数+保险储存量C原料需购量=应备量—储存量D原料需购量=标准储量—订货点储量+原料日需要量×发货天数
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单选题外购入库单的费用分配，采购发票有3种物料，A物料采购100，钩稽100，B物料采购200，钩稽数量为100，C物料采购数量为100，钩稽数量0，现有1200元的采用费用，如果采用按数量分配的方法，那么B物料需要承担多少费用？（）A400B800C600D300
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单选题餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。A原料采购质量标准B原料采购控制要求C原料采购数量标准D原料采购标准
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问答题原料采购的方法有哪些？
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