（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。A、殷周时代B、春秋时代C、汉晋时期D、隋唐时代

（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。

  • A、殷周时代
  • B、春秋时代
  • C、汉晋时期
  • D、隋唐时代

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下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失() A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油
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腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分()、醋渍法和糖浸法。A、盐腌法B、酱油腌法C、海盐腌法D、酱腌法
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软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、______等调味品。 A.油和盐B.碱和盐C.醋和油D.醋和盐
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除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是A.使用含钾的烹调用盐B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品D.少喝或不喝菜汤、面汤E.减少味精、酱油等调味品的用量
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减少钠盐摄入的措施不包括( )A. 减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量B. 使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品,提高菜肴鲜味C. 任何人群都可以使用含钾的烹调用盐D. 少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品E. 采取总案控制,使用限盐勺,按量放入菜肴
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大华帮黄小厨跑腿买东西,到了超市他开始回忆黄小厨说的话:买料酒和酱油、买糖和盐、买盐和醋、买醋和料酒。已知:以上回忆内容只有一个是错误的。则以下哪项可以推出?A.一定买料酒、酱油、糖。B.一定买酱油、糖、盐。C.一定买糖、盐、醋。D.一定买盐、醋、料酒。E.一定买醋、料酒、酱油。
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理发吹风前，在头上喷一点（），洗烫的发式样能长久保持。A、盐B、醋C、洒精D、酱油
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豆芽在烹调过程中宜快速加热，并放（），以保持豆芽脆嫩，并有保护维生素的作用。A、酱油B、醋C、花生油D、盐
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炝鱼片禁用的调味品是（）。A、醋B、酱油C、老抽D、以上都是
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海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A、酱油B、味精C、盐D、醋
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在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）A、盐B、味精C、醋D、料酒
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夏、商、周时期的调味品主要有（）A、盐B、糖C、酱油D、醋E、豆腐
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除饮用外还作为日常烹调的调味品是：（）
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在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。A、蛋白质B、微生物C、植物菌D、食用菌
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为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。A、盐B、酱油C、料酒D、白醋
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软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。A、油和盐B、碱和盐C、醋和油D、醋和盐
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盐是主要的调味品，更是维持生命的重要物质，人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。
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法国人烹调时用（）较重。A、酱油B、油C、酒D、醋
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（）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加醋，能减少维生素的损失。A、盐B、味精C、酱油D、醋
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填空题除饮用外还作为日常烹调的调味品是：（）
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多选题夏、商、周时期的调味品主要有（）A盐B糖C酱油D醋E豆腐
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单选题除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入的是（　　）。A少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品B使用含钾的烹调用盐C尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺D减少味精、酱油等调味品的用量E少喝或不喝菜汤、面汤
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多选题以下哪些调味品不适宜给8个月的宝宝食用？（）A味精B酱油C醋D葱E姜F蒜G盐
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多选题减少钠盐摄入的主要措施包括（　　）。A减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量B使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精C少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品D少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品E大量使用含钾的烹调用盐F采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴
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单选题理发吹风前，在头上喷一点（），洗烫的发式样能长久保持。A盐B醋C洒精D酱油
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单选题海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A酱油B味精C盐D醋
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单选题（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。A殷周时代B春秋时代C汉晋时期D隋唐时代
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