菌落总数的食品卫生学意义之一是A、食品受到粪便污染的标志B、食品清洁状态的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品发生腐败变质的标志E、食品失去商业价值的标志
菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标B.食品被粪便污染的指标C.肠道致病菌污染的指标D.食品腐败变质的指标
菌落总数的食品卫生学意义是A.食品清洁状态的标志B.食品受到粪便污染的标志C.食品受到致病菌污染的标志D.食品发生轻度腐败变质的标志E.食品失去食用价值的标志
菌落总数的食品卫生学意义是（）。A、食品受到粪便污染的标志B、食品发生轻度腐败变质的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品清洁状态的标志E、食品失去食用价值的标志
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
问答题试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
单选题细菌总数的食品卫生学意义是（）A表明食品有致病性B作为食品清洁状态的指标和预测致病性C表明食品变质腐败程度D作为食品受到肠道致病菌污染的指示E预测食品的质量
问答题食品的腐败变质有何卫生学意义？受哪些因素的影响？
问答题论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
单选题菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A食品清洁状态和耐贮藏程度的指标B食品被粪便污染的指标C肠道致病菌污染的指标D食品腐败变质的指标
问答题食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。