在西餐礼仪中,就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉,刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示:“此菜我不想再用了,请收去。”() 此题为判断题(对，错)。
西餐宴会台面上椒、盐瓶应摆在台布线上,按左盐右椒对称摆放。() 此题为判断题(对，错)。
西餐宴会使用长台时,主人排在长台正中位置或长台顶端。() 此题为判断题(对，错)。
西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。( ) 此题为判断题(对，错)。
吃西餐时，把刀和叉叠放在一起，握把都向左，这表示你已经就餐完毕。此题为判断题(对，错)。
在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
使用西餐餐具时，左手用叉固定食物，（）用刀切割。A、左手B、右手C、找人D、然后双手
吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A、左刀右叉B、左叉右刀C、左叉左刀
西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
使用西餐餐具的方法描述正确的是：（）A、右叉固定食物，左刀切割。B、餐具由外向内取用。C、进餐没有完毕时，不要向右把刀和叉叠放在一起。D、进餐没有完毕时，刀叉握把皆向右。
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
以下（）属于西餐摆台原则。A、餐盘置于正中位置B、叉右刀左C、叉尖朝上，刀刃朝右D、饮具在右上方E、酒具与餐具的配套
摆放西餐餐具时，错误的是（）。A、黄油刀在面包盘上B、左刀右叉C、咖啡杯在餐刀上方D、咖啡杯杯口向下
英国人在使用刀叉时的做法是：在切割食物时，必须左刀右叉，自左至右开始。
单选题吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A左刀右叉B左叉右刀C左叉左刀
单选题摆放西餐餐具时，错误的是（）。A黄油刀在面包盘上B左刀右叉C咖啡杯在餐刀上方D咖啡杯杯口向下
判断题在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐A对B错
多选题关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
判断题西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）A对B错
判断题西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）A对B错
判断题西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。A对B错
判断题在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”A对B错
判断题使用西餐餐具的原则是右手持叉，左手持刀。A对B错
判断题英国人在使用刀叉时的做法是：在切割食物时，必须左刀右叉，自左至右开始。A对B错
判断题在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）A对B错