目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即使一种蛋糕() 。 A.油脂替代品B.膨松剂C.增稠剂D.乳化剂
目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即使一种蛋糕() 。
A.油脂替代品
B.膨松剂
C.增稠剂
D.乳化剂
相关考题:
7、蛋糕类制品鉴于选料和加工工艺不同,可分为()。A.清蛋糕、蛋糕卷B.油蛋糕、慕斯蛋糕C.清蛋糕、油蛋糕D.戚风蛋糕、生日蛋糕
A.油脂替代品
B.膨松剂
C.增稠剂
D.乳化剂