服务员持酒瓶时右手()呈90度角。 A、肘部与腕部B、腕部与手掌C、大臂与肘部D、大臂与小臂
正确的斟酒用力应是右侧大臂以(),小臂用力。 A、肘部为轴B、肩为轴C、腕部为轴D、手掌为轴
西餐常备的酒具有蜜酒杯、温酒器、黄酒碗、啤酒杯等。()参考答案:错误20O、正确的斟酒用力应是右侧大臂以肘部为轴,腕部用力。() 此题为判断题(对，错)。
斟酒持瓶时,右手大臂与小臂呈()。 A、60°角B、70°角C、90°角D、110°角
使用手锤的“肘挥法”是小臂和腕同时用力。() 此题为判断题(对，错)。
预防扭伤的方法是，在推拉物体时尽量使用( )部位的肌肉，少用背部肌肉。A.臂、腿B.小臂、手C.臂、腰D.臂、肩
托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持（）。A、80°B、85°C、90°D、95°
小臂向侧上方伸直，五指自然伸开，高于肩部，以腕部为轴转动是（）手势。A、微微转臂B、吊钩上升C、紧
预防扭伤的方法是，在推拉物体时尽量使用（）部位的肌肉，少用背部肌肉。A、臂、腿B、小臂、手C、臂、腰D、臂、肩
左摆拳出击时，拳与小臂均向内旋，肘部上翻，高于肩部，小臂与大臂的夹角大约120~130度，路线呈半月形。
助卷联合点进的设备动作顺序为（）A、小臂动作―――大臂动作―――助卷皮带动作B、大臂动作―――助卷皮带动作―――小臂动作C、大臂动作―――小臂动作―――助卷皮带动作D、小臂动作―――助卷皮带动作―――大臂动作
（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。A、切法B、剁法C、排法D、其他刀法
“吊钩上升”的动作要领是（）。A、小臂向侧上方伸直，五指自然伸开，高于肩部，以腕部为轴转动B、小臂伸向侧前上方，手心朝上高于肩部，以腕部为轴，重复向上摆动手掌
当指挥员指定“以×××为准”时，基准兵答“到”，同时左手握拳高举，大臂前伸与肩略平，小臂垂直举起，拳心向右稍向前。（）
直臂摆动时手臂用力点在（）。A、上臂B、小臂C、手指
正确的斟酒用力应是，右侧大臂以肩为轴，小臂用力，利用（）的转动，将酒斟入杯中。A、肘臂B、大小臂C、肘部D、腕子
伤员的上肢出血止血带通常应绑扎在（）处。A、大臂的顶端B、小臂的顶端C、大臂的上1/3D、小臂的上1/3
餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）A、80°B、85°C、90°D、95°
托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂的角度为（）。A、80°B、85°C、90°D、95°
托盘的动作正确的是（）A、用左手托盘、左臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度B、用右手托盘、右臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度C、用左手托盘、左臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度D、用右手托盘、右臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度
服务员持酒瓶时右手（）呈90°角。A、肘部与腕部B、腕部与手掌C、大臂与肘部D、大臂与小臂
斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。A、80°B、85°C、90°D、95°
托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。A、30，60B、60，60C、60，90D、90，90
手势信号：“小臂向侧上方伸直，五指自然伸开，高于肩部，以腕部为轴转动。”表示（）。A、吊钩上升B、吊钩下降C、转臂D、吊钩微微上升
单选题“吊钩上升”的动作要领是（）。A小臂向侧上方伸直，五指自然伸开，高于肩部，以腕部为轴转动B小臂伸向侧前上方，手心朝上高于肩部，以腕部为轴，重复向上摆动手掌
判断题左摆拳出击时，拳与小臂均向内旋，肘部上翻，高于肩部，小臂与大臂的夹角大约120~130度，路线呈半月形。A对B错
单选题直臂摆动时手臂用力点在（）。A上臂B小臂C手指