枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。 A、分解蛋白质B、分解麦芽糖C、水解淀粉D、分解纤维素

枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。

A、分解蛋白质

B、分解麦芽糖

C、水解淀粉

D、分解纤维素

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麦芽糖是用淀粉经( )形成的糊精和麦芽糖的混合物。A、酶催化的作用B、非褐变的作用C、水解酶的作用D、蛋白质的分解
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在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
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在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
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对炭疽芽孢杆菌生物学性状叙述正确的是A、分解葡萄糖阴性B、分解葡萄糖阳性C、分解麦芽糖阴性D、分解蔗糖阴性E、发酵鼠李糖阳性
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乳光反应是由于蜡样芽胞杆菌A、菌落有蜡样光泽B、水解淀粉C、水解卵磷脂D、液化明胶E、分解麦芽糖
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毛霉分解能力最强A、蛋白质B、淀粉C、纤维素D、果胶
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在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SX 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽胞杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
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海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）A、不分解马尿酸+水解淀粉B、不分解马尿酸+不水解淀粉C、分解马尿酸+水解淀粉D、分解马尿酸+不水解淀粉
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主要分解食品中蛋白质的微生物是A．荧光假单胞菌B．枯草芽孢杆菌C．变形杆菌D．霉菌E．无色杆菌属
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在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SX 在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
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不分解蛋白的菌是（）。A、蜡样芽孢杆菌B、枯草杆菌C、大肠杆菌D、微球菌
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不分解蛋白的菌（）。A、蜡样芽孢杆菌B、枯草杆菌C、大肠杆菌D、微球菌
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枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可少的细菌。A、分解蛋白质B、分解麦芽糖C、水解淀粉D、分解纤维素
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溶菌酶具有分解细菌胞壁中（）的特殊作用。它对革兰氏阳性菌、好气性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣形芽孢杆菌等均有良好的抗菌作用，尤其是对（）的溶菌能力最强。
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下列关于胆汁生理作用的正确叙述是（）A、分解淀粉为麦芽糖B、分解脂肪为甘油和脂肪酸C、分解蛋白质为氨基酸D、乳化脂肪，增强胰脂酶的消化作用
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炭疽芽孢杆菌生物学性状叙述正确的是（）A、分解葡萄糖阴性B、分解葡萄糖阳性C、分解麦芽糖阴性D、分解蔗糖阴性E、发酵鼠李糖阳性
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产碱杆菌的生化反应特征是（　）A、不分解糖类B、分解葡萄糖C、分解乳糖D、分解麦芽糖E、分解蔗糖
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单选题产碱杆菌的生化反应特征是（　）A不分解糖类B分解葡萄糖C分解乳糖D分解麦芽糖E分解蔗糖
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单选题海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）A不分解马尿酸+水解淀粉B不分解马尿酸+不水解淀粉C分解马尿酸+水解淀粉D分解马尿酸+不水解淀粉
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单选题对蛋白质和碳水化合物有较强的分解能力，可分解底泥中的有机物质并抑制硫化氢的产生的是（　　）。A硝化细菌B乳酸杆菌C蛭弧菌D芽孢杆菌
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单选题毛霉分解能力最强（）A蛋白质B淀粉C纤维素D果胶
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单选题炭疽芽孢杆菌生物学性状叙述正确的是（）A分解葡萄糖阴性B分解葡萄糖阳性C分解麦芽糖阴性D分解蔗糖阴性E发酵鼠李糖阳性
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单选题不分解蛋白的菌（）。A蜡样芽孢杆菌B枯草杆菌C大肠杆菌D微球菌
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单选题不分解蛋白的菌是（）。A蜡样芽孢杆菌B枯草杆菌C大肠杆菌D微球菌
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单选题有许多微生物不能分解纤维素，但能分解半纤维素，如（）A放线菌B梭菌属C纤维单孢菌D枯草芽孢杆菌
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填空题一般能分泌（）的细菌，如梭状芽孢杆菌、假单胞属、变形杆菌属、链球菌属等细菌，对蛋白质的分解能力特别强。
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