问答题牛奶为什么不宜在高温下煮太久？

牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。() 此题为判断题(对，错)。

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煮牛奶一般要放_____，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生_________，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。

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钢筋宜在（）状态下弯制。A.低温B.常温C.高温D.加热

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某耐火材料的热膨胀系数很低，导热性高，耐热震性能好，高温强度高，在高温下长期使用也不软化，不受任何酸碱的侵蚀，缺点是在高温下易氧化，不宜在氧化气氛中使用。此耐火材料为（）。A．硅砖B．铬砖C．碳质制品D．镁砖

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高温处理是指针对某些（）、（）、（）在高温下蒸煮很快灭活的特点，对病害动物产品蒸煮来达到无害化处理的目的。A、致病菌B、病毒C、寄生虫D、伤残部位

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合龙一般宜在高温下进行

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塔吉克族最喜欢的食品为抓肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼.

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牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：（）A、牛奶越煮越鲜B、部分蛋白质沉淀在容器上C、营养价值增大

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牛奶在高温久煮的情况下不会造成蛋白质和维生素等的损失。

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为什么不宜使用铜器加热或煮牛奶？

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秋季鼻炎患者晨练为什么不能太久？

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钢筋宜在（）状态下弯制。A、低温B、常温C、高温D、无要求

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为什么高温下轧制力小？

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牛奶为什么不宜在高温下煮太久？

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煮牛奶的正确方法：（）

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通常悬浮液的分离宜在（）下进行。A、高温B、低温C、常温

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派馅中牛奶布丁过于坚韧其原因为（）A、烘烤时间太久B、派皮太厚C、热煮胶凝程度不够D、派馅温度太低

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炉排冷态试运转宜在（）进行。A、煮炉前B、筑炉前C、筑炉后D、煮炉前后

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辛硫磷见光易分解，故不宜在高温天气下使用。

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