酶溶液加热时,随着时间的推移,酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后,活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟,则活性丧失仅为3%。请解释,为什么在有底物存在下,己糖激酶的热变性会受到抑制?

酶溶液加热时,随着时间的推移,酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后,活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟,则活性丧失仅为3%。请解释,为什么在有底物存在下,己糖激酶的热变性会受到抑制?


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某种治理手段出台后,其宏观经济治理效果变化的一般趋势是( )。A.开始时较高,随着时间的推移而递减B.开始时较高,随着时间的推移而效应强度保持不变C.开始时较低,随着时间的推移而逐渐递增D.开始时较高,随着时间的推移而递增

蛋白质在水中加热会发生变性,甚至凝固,由于加热破坏了蛋白质的次级键,使蛋白质易被( )水解。A、醋B、酶C、酒精D、盐

皂苷水溶液经强烈振摇能产生,且不因加热而消失,这是由于皂苷具有表面活性作用,能()水溶液表面张力的缘故。

刚才在加热时表层易发生脱碳,这是由于加热炉内还原气氛严重所引起的。此题为判断题(对,错)。

用挥发法测定某试样的吸湿水时,结果偏高,可能是由于()。 A、加热的温度过低B、加热时间不足C、试样加热后没有冷却室温就称量D、加热后称量时间过长

连续式加热炉的温度制度确定后,炉内各点温度随时间的推移( ) A、 "逐渐升高 "B、 "基本不变 "C、 逐渐降低D、 无变化规律

下列几种高分子溶液的制备过程,不正确的是A.羧甲基纤维素钠:冷水浸泡→吸水膨胀→加热、搅拌B.胃蛋白酶溶液:撒于水面→快速搅拌C.甲基纤维素溶液:冷水浸泡→吸水膨胀→搅拌D.淀粉浆:冷水浸泡→吸水膨胀→加热搅拌E.明胶溶液:冷水浸泡→吸水膨胀→加热、搅拌

牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产生酶促褐变。

淀粉老化是()形成的A、由于淀粉存放时间过长而B、淀粉加热时间过长C、淀粉在缺油情况下加热而D、糊化淀粉溶液经缓慢冷却而

在钢轨焊后正火时,由于加热温度过高或者加热时间过长,造成奥氏体晶粒()的缺陷,称为过热。

随着钢坯在炉内加热时间的增加,()A、加热时间过长会改善钢的力学性能B、加热时间过长可能导致过热现象C、加热时间过长可能导致过烧现象D、晶粒越来越大

加热温差是由于()造成的A、加热时间过长B、加热速度过快C、均热时间过短D、钢坯太长

合理的供热制度是强化下加热,这是由于()A、下加热有冷却水管要吸收部分热量B、下加热如果加热不好,在均热段不能再继续加热C、炉膛压力过高,导致必须强化加热D、由于热空气上飘,下加热部分热量通过钢坯空隙逸入上加热空间E、减少由于温度差而形成的温度应力

随着时间的推移,计算机系统的成本会逐渐降低。

果蔬汁加工中,榨汁前的预处理可采用()A、加热B、加果胶酶C、加盐类D、加热或加果胶酶

某种管理手段出台后,其宏观经济管理效果变化的一般趋势是()A、开始时较高,随着时间的推移而递减B、开始时较高,随着时间的推移而效应强度保持不变C、开始时较低,随着时间的推移而逐渐递增D、开始时较高,随着时间的推移而递增

多数酶的稀溶液在激烈震荡时会产生泡沫,此时即使酶分子并没有变化,也会导致酶活性降低或丧失,请说明这是为什么?

加热使酶失活,是因为温度高时,构成酶的蛋白质发生了变性。

某一PH时,酶的催化活性最大,此pH称为酶作用的()pH。

原有在燃烧过程中随着时间的延长( )会逐渐向液体深层延伸。A、加热层B、分离层C、液化层D、隔离层

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向0.10mol·L-1NaAc溶液中加入1滴酚酞试液时,溶液呈()色,当把溶液加热至沸腾时,溶液的颜色将(),这是因为()。

单选题乳酸脱氢酶经加热后,其活性大大降低或消失,这是因为(  )。A亚基解聚B失去辅酶C酶蛋白变性D酶蛋白与辅酶单独存在E辅酶失去活性

填空题某一PH时,酶的催化活性最大,此pH称为酶作用的()pH

判断题加热使酶失活,是因为温度高时,构成酶的蛋白质发生了变性。A对B错

问答题多数酶的稀溶液在激烈震荡时会产生泡沫,此时即使酶分子并没有变化,也会导致酶活性降低或丧失,请说明这是为什么?

单选题果蔬汁加工中,榨汁前的预处理可采用()A加热B加果胶酶C加盐类D加热或加果胶酶