由于一罐法发酵压力较大，所以酵母使用代数要()。A.相应增加B.相应减少C.控制不变D.越来越少
简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素？如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平？
下列各项中，（）是一罐法发酵的特点（）是两罐法发酵的特点。
由于一罐法发酵压力较大，所以酵母使用代数要（）。A、相应增加B、相应减少C、控制不变D、越来越少
某酒精工厂，每发酵罐的进料量为24t/h，每4h装满一罐，糖化醪密度为1075Kg/m3，装料系数为0.9，故此发酵罐的全体积约为（）m3。
判断题两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）A对B错
问答题简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。
问答题用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
判断题在锥形罐中，完成加压发酵和双乙酰还原，再转入卧式罐中冷贮，这是典型的一罐法发酵。A对B错
问答题简述摊饭酒,喂饭酒的发酵工艺流程及两中发酵工艺的特点。
填空题对于一罐法发酵，发酵罐内的麦汁量应是全容积的（）%，液面过高会出现罐顶上冒沫，影响发酵卫生和损失。
问答题操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
判断题一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）A对B错