判断题两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。()A对B错

判断题
两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。()
A

B


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相关考题:

就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。A.快速发酵B.直接发酵C.间接发酵D.同速发酵

起泡酒的酿造方法中,罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是()。A、罐中发酵法是将气泡注入到酒液中B、罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行C、罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行D、罐中发酵法酿成的酒是甜的

简述一罐法发酵工艺

下列各项中,()是一罐法发酵的特点()是两罐法发酵的特点。

简述两罐法发酵

把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫()A、倒种法B、双种法C、混种法D、杂种法

啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中()的作用,另外冷却操作时啤酒()的变化也会引起罐的内容物的对流循环。

()就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。A、快速发酵B、直接发酵C、间接发酵D、同速发酵

圆柱锥底发酵罐的特点有哪些()。A、该罐具有锥底,主发酵后回收酵母方便B、圆柱锥底罐是密闭罐,既可以作发酵罐,也可以作贮酒罐C、罐本身具有冷却夹套,但冷却面积能够满足工艺上的降温要求D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流

为使每次发酵收益增大,发酵罐中发酵液的体积越大越好。

下列通风发酵罐中占主导地位的是()。A、机械搅拌通风发酵罐B、气升环流通风发酵罐C、鼓泡通风发酵罐D、自吸通风发酵罐

啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。

下列哪些设备属于通风发酵罐()。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐

下列属于嫌气发酵罐的是().A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐

通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。

白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。

判断题在锥形罐中,完成加压发酵和双乙酰还原,再转入卧式罐中冷贮,这是典型的一罐法发酵。A对B错

单选题下列通风发酵罐中占主导地位的是()。A机械搅拌通风发酵罐B气升环流通风发酵罐C鼓泡通风发酵罐D自吸通风发酵罐

多选题需氧发酵罐包括().A机械搅拌式发酵罐B气升式发酵罐C酒精发酵罐D自吸式发酵罐

问答题啤酒锥形发酵罐发酵的主要工艺条件是什么?

问答题简述两罐法发酵

判断题啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。A对B错

填空题啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中()的作用,另外冷却操作时啤酒()的变化也会引起罐的内容物的对流循环。

问答题简述一罐法发酵工艺

判断题一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。()A对B错

问答题简述一罐法发酵及两罐法发酵的操作特点?

填空题()发酵罐采用密闭发酵,便于C、02洗涤和C、02回收;既可做发酵罐,也可做贮酒罐。