建筑施工企业管理人员安全生产考核内容包括安全生产知识和管理能力。()
各级护理管理人员考核内容不包括（）A、德B、能C、勤D、技E、绩
厨房生产运转流程，可分为（）、食品生产和食品销售三大阶段。A、厨房人员B、食品原料C、管理人员D、家畜家禽
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）A、厨房员工日考核B、厨房月考核C、厨房员工（半年）评估D、厨房管理人员的考核
问答题简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
判断题西餐厨房岗位责任制是西餐厨房具体规定厨房内的各种加工切配厨师、烹调厨师、辅助人员和管理人员的任职条件。（）。A对B错
单选题以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）A厨房员工日考核B厨房月考核C厨房员工（半年）评估D厨房管理人员的考核
问答题简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
问答题简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。
问答题简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
单选题各级护理管理人员考核内容不包括（）A德B能C勤D技E绩